CRACKERS AU PARMESAN - UNE RECETTE SANS GASPI, C'EST EXQUIS

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difficulty
hot
cold
Preparation : 10 min
- Réaliser la chapelure en broyant du pain sec au mixer ou blender ou au rouleau à pâtisserie.
- Dans une cuve de batteur, mélanger avec la farine, le parmesan, le beurre ramolli jusqu’à obtention d’une texture sablée.
- Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte compacte.
- Etaler finement. Pour éviter que la pâte colle au rouleau, étaler entre deux feuilles de papier cuisson.
- Découper des crackers d’environ 3cm de côté.
- Dorer avec un œuf entier battu à l’aide d’un pinceau et parsemer de gruyère râpé.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Cuire 8 min à 190°C