Plus de 80 % des émissions liées à la farine de blé sont générées avant et pendant la culture. Comme il s'agit de notre principale matière première, nous avons la responsabilité de soutenir le secteur agricole dans sa transition vers des pratiques plus durables qui préservent la qualité des sols, les ressources en eau et la biodiversité. C'est pourquoi nous nous sommes engagés dans la Sustainable Wheat Initiative Europe au printemps 2025.
Notre engagement : fabriquer des produits de qualité.
Chez Délifrance, le goût et la qualité sont au cœur de nos préoccupations.
Nous nous efforçons de vous proposer les meilleurs produits, élaborés à partir des meilleurs ingrédients, sélectionnés avec le plus grand soin et intégrant des critères de durabilité.
Proposer des produits dont la liste d’ingrédients est réduite est également une priorité absolue.
De plus, toutes nos actions sont menées dans le respect des règles de sécurité alimentaire et en veillant à ce que la réduction de l’impact environnemental et l’éthique soient au cœur de nos relations avec nos fournisseurs.
Vers une farine de blé issue de pratiques plus durables
NOS ENGAGEMENTS
Nos achats de farine de blé aujourd’hui
• 16 %¹ de la farine de blé achetée pour nos sites français provient de cultures respectant des pratiques agricoles plus durables (CRC®, bio et issues du programme TRANSITIONS).
• 100 % sans insecticides de stockage sur nos sites français.
NOS OBJECTIFS
• 100% de la farine de blé achetée en Europe proviendra de blé cultivé selon des pratiques agricoles plus durables d’ici 2030².
• Réduction de 30 % des émissions de carbone issues de la culture du blé et de la production de farine d’ici 2030, conformément aux engagements de la Sustainable Wheat Initiative Europe.
¹ : Volume estimé.
² : Nous incluons dans la définition de la farine de blé durable l’adoption et le développement de pratiques agricoles plus durables, qui contribuent à réduire l’impact du changement climatique, à préserver la biodiversité et les ressources en eau.
TRANSITIONS, le premier programme à grande échelle axé sur l’impact de ce type en France et en Europe
Modèle de coopération, TRANSITIONS est une approche collective du progrès. Grâce à une approche agronomique et économique innovante, il offre un accompagnement global à l’ensemble de l’exploitation. Son objectif est d’accompagner la transition de 100 000 hectares dans le nord-est de la France vers une agriculture plus résiliente et sobre en carbone, favorisant la santé des sols et la biodiversité d’ici 2026.
Parce qu’aucun acteur ne peut supporter seul les risques, VIVESCIA crée un collectif réunissant les agriculteurs coopérateurs de son territoire, ses clients, les entreprises de VIVESCIA Industries et de nombreux partenaires institutionnels et techniques. Cette coalition engagée partage une ambition : aider les agriculteurs à passer à des pratiques agricoles régénératrices, bénéfiques pour la planète, le climat et la biodiversité.
Approvisionnement durable de nos principaux ingrédients
NOS ENGAGEMENTS
Nous sélectionnons nos matières premières avec le plus grand soin. Il y a quelques années, nous avons décidé d’ajouter des critères de durabilité à nos critères de qualité lors de la sélection de nos ingrédients. Notre ambition est désormais d’aller plus loin en sélectionnant des matières premières éthiques et durables pour nos ingrédients stratégiques.
Plusieurs objectifs ont déjà été atteints, et nos feuilles de route s’étendent progressivement à nos produits tiers et à nos sites en Asie. Nous continuons à travailler avec nos fournisseurs pour réduire l’impact de nos principales matières premières et pour soutenir le développement de pratiques agricoles à faible impact pour le beurre et la farine. Pour ce faire, nous engageons nos fournisseurs autour de notre Charte d’achats durables, augmentons la pondération de nos critères RSE dans notre procédure d’approvisionnement et accélérons le développement de produits à base de graisses végétales.
Aujourd'hui, pour les produits fabriqués dans nos usines européennes :
100 % d'œufs de poules élevées en liberté depuis 2020
100 % d'huile de palme certifiée RSPO et issue d'une filière séparée *
100 % de cacao certifié Rainforest Alliance ou Fairtrade
*Table ronde sur l'huile de palme durable
NOS OBJECTIFS
Étendre nos engagements concernant l'huile de palme et le cacao à nos produits provenant de fournisseurs tiers d'ici fin 2026.
Étendre notre engagement en faveur des œufs issus d'élevages sans cage à nos usines en Asie d'ici 2030.
Étant donné qu’à ce jour, aucun fournisseur local ne répond pleinement à nos normes industrielles et à nos exigences en matière de bien-être animal, nous avons décidé de reporter notre objectif d’approvisionnement à 100 % en œufs issus d’élevages sans cage pour nos sites de production en Chine et en Thaïlande. Plus réaliste compte tenu de la maturité actuelle du marché, ce nouveau délai nous permet de continuer à travailler avec les fournisseurs locaux et les ONG spécialisées afin d’identifier des solutions adaptées et, à terme, de garantir une chaîne d’approvisionnement 100 % sans cage sur l’ensemble de notre chaîne de valeur.
Atteindre l'objectif « zéro déforestation » dans nos chaînes de valeur d'ici 2026.
Garantir des produits sûrs et de qualité
NOS ENGAGEMENTS
Améliorer la composition de nos produits en réduisant progressivement l’utilisation d’additifs et en privilégiant des ingrédients simples et de grande qualité est un engagement de longue date chez Délifrance. Nous garantissons à nos clients des produits de la plus haute qualité, conformes aux normes de sécurité alimentaire.
Fidèles à notre ADN, où l’innovation occupe une place prépondérante, nous visons encore plus de qualité pour demain.
Les avancées majeures réalisées ces dernières années – réduction des additifs dans notre gamme de desserts et de pâtisseries à base de pâte à choux, diminution de la teneur en sel dans nos pains, croissants et pains au chocolat prêts à cuire – constituent une base solide pour poursuivre nos efforts de simplification et proposer à nos clients des produits toujours plus responsables et transparents.
Notre plan d’action reste inchangé :
• Continuer à simplifier nos listes d’ingrédients ;
• Réduire l’utilisation d’additifs non essentiels ;
• Améliorer en permanence la qualité nutritionnelle et le caractère naturel de nos recettes.
AUJOURD’HUI :
100 % de nos sites sont conformes aux exigences de la GFSI³
Wigston, Southall et Liscate sont certifiés BRC⁴ AA+
³ : Global Food Safety Initiative.
⁴ : British Retail Consortium
Réduction de l'impact et éthique au cœur de nos relations avec nos fournisseurs
NOS ENGAGEMENTS
Au sein de notre écosystème, nous avons la responsabilité d'entretenir des relations exemplaires avec nos fournisseurs et de veiller à ce que nos fournisseurs stratégiques comprennent et adhèrent aux ambitions de Délifrance.
Pour atteindre nos objectifs, l'engagement de nos fournisseurs est essentiel. C'est pourquoi nous avons collaboré avec notre service des achats et nos équipes qualité pour élaborer la Charte d'achats durables de Délifrance.
Adoptée fin 2024, elle a été présentée à tous nos fournisseurs lors de réunions individuelles et de webinaires. Cette charte définit nos critères de durabilité et fixe des échéances précises pour la mise en conformité concernant :
• Principes environnementaux (réduction des émissions de carbone, déforestation, biodiversité, pratiques agricoles et de pêche durables, emballages, gestion des ressources),
• Principes éthiques (droits de l’homme et conditions de travail, éthique des affaires, diversité et inclusion, système d’alerte, bien-être animal)
• Transparence.
Déployée en 2025, 43 % de nos fournisseurs ont signé la Charte d’achats durables de Délifrance, fournissant ainsi une base transparente pour notre collaboration, afin de construire ensemble une chaîne de valeur plus durable.
Émilie Luçon-Baradel
Notre responsable des achats de beurre et de farine met en avant notre travail en faveur d’une chaîne d’approvisionnement durable en farine de blé :
« Notre feuille de route s’accélère.
Nous augmentons le volume de farine fabriquée à partir de blé issu de l’agriculture régénérative et provenant de France ; nous avons travaillé avec nos fournisseurs au Royaume-Uni pour atteindre un objectif initial de 26 % en 2026, et des discussions sont en cours en Italie pour commencer l’approvisionnement en 2027.
Nous avons également rejoint la Sustainable Wheat Initiative Europe, aux côtés de plus de 200 acteurs du secteur de la boulangerie, afin de réduire de 30 % les émissions de carbone liées à la culture du blé et à la production de farine d’ici 2030, grâce à la promotion de pratiques agricoles durables. Il s’agit d’une initiative unique en son genre ! »