Boulangerie

Délifrance vous propose une offre unique de produits et de services de qualité, pour vous accompagner dans le développement du chiffre d'affaires de votre boulangerie

En adéquation avec les attentes actuelles des consommateurs, nos produits élaborés spécifiquement pour les boulangeries (pain, viennoiserie, pâtisserie et traiteur) 

sont faciles à remettre en œuvre et vous offrent la possibilité de proposer plus de choix à vos clients, et donc de développer le panier moyen.

 

Le pain

Pour les Français, un bon pain, c’est d’abord un pain qui a du goût, qui est croustillant et qui a une apparence artisanale. 88 % des Français achètent leur pain en boulangerie. L’offre doit donc y être bien étudiée.

Délifrance propose une grande variété de recettes et de formats : petits pains individuels,  demi-baguettes pour sandwich, baguettes, pains à partager.

Grace à notre expertise en pré-fermentation (techniques du levain, poolish, biga) et nos techniques d’inspiration artisanale, nous proposons des produits rustiques ou au look artisan, utilisant de nombreuses inclusions et toppings : graines de sésame, graines de courge et de lin, cranberries….)

La viennoiserie

Si le croissant est la viennoiserie préférée des français, le pain au chocolat et le pain aux raisins savent aussi les séduire.

La viennoiserie surgelée représente quasiment 50% de l’offre d’une boulangerie car elle allie à la fois la praticité et la qualité.

Délifrance propose des viennoiseries classiques ainsi que des spécialités pour répondre aux demandes des consommateurs et de nos clients : viennoiseries fourrées, bio, vegan…

La pâtisserie

66% des Français achètent des produits de pâtisserie en boulangerie. Les pâtisseries chocolatées, les tartes aux fruits, les éclairs et les millefeuilles sont des best-sellers mais les produits snacking sont aussi très demandés par les consommateurs : gaufres, beignets, muffins…

Delifrance propose une grande diversité de pâtisseries élaborées et développées par nos chefs pâtissiers. Cela comprend les grands classiques de la pâtisserie française mais aussi les best-sellers internationaux revisités, inspirés des dernières tendances.

Le traiteur

Afin de développer le chiffre d’affaires d’une boulangerie et de saisir les opportunités de la restauration rapide, la boulangerie se doit également de proposer une offre salée de snacking. 68% des boulangeries proposent des formules pour le déjeuner.

Si le consommateur se tourne majoritairement vers le sandwich baguette ( 91%), les quiches les pizzas, les fougasses..sont d’autres produits salés qui lui permettent de varier ses repas

Grâce à notre savoir-faire en pâte feuilletée traditionnelle, nous proposons un large choix de produits salés dont une offre de produits nomades - paniers, escargots, torsades, corbeilles, croissants - incluant une offre végétarienne.

Notre sélection pour les boulangeries

 

Actualités

NOS CONSEILS DE REMISE EN OEUVRE

Retrouvez toutes nos vidéos et guides étape par étape pour des remises en oeuvre réussies