CROISSANT JAMBON BÉCHAMEL
Coût
Difficulté
Chaud
Ingrédients
Pour 10 portions
10 croissants crus
5 tranches de jambon
200g d’emmental râpé
Pour la béchamel :
50g de beurre
50g de farine
50cl de lait
Sel, poivre et muscade
Produits associés
Recette
Une création gourmande et hivernale de tartines à la fois croustillantes et crémeuses !
Preparation : 25 minutes
Pour réaliser la béchamel, faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter le lait chaud progressivement et assaisonner.
Plaquer les croissants. N’en disposer que 8 par plaque et les mettre à pousser environ 2h30 à 25°C.
Déposer sur les croissants une feuille de papier sulfurisé. Poser une plaque dessus et appuyer légèrement.
Cuire à 170° pendant 17 à 18 minutes.
Plaquer les croissants. N’en disposer que 8 par plaque et les mettre à pousser environ 2h30 à 25°C.
Déposer sur les croissants une feuille de papier sulfurisé. Poser une plaque dessus et appuyer légèrement.
Cuire à 170° pendant 17 à 18 minutes.
Dressing : 5 minutes
Garnir de béchamel et déposer une tranche de jambon. Compléter par de la béchamel et terminer par de l’emmental râpé.
Passer au four pour gratiner l’ensemble.
Passer au four pour gratiner l’ensemble.