CROISSANT SURPRISE - NO WASTE ALL TASTE
no waste
Ingredienser
För 4 portioner
4 st dagsgamla croissanter
100 g smör
1 dl socker
1 msk vetemjöl
100 g mandelmassa
1 ägg
50 g mandelspån
Tillhörande produkt
Recept
Preparation : 30 min
- Blanda ihop smör , socker och mjöl
- I en annan bunke vispa ihop ägg och mandelmassa och häll gradvis ner i socker och mjölblandningen
- Rör om tills allt är blandat
- Gör ett snitt på gårdagens croissanter och fyll dem med blandningen
- Toppa med mandelspån
- Baka om croissanterna i 6 10 min tills de blivit genomvarma och fått fin färg
- Låt dem svalna och pudra sedan med florsocker
- I en annan bunke vispa ihop ägg och mandelmassa och häll gradvis ner i socker och mjölblandningen
- Rör om tills allt är blandat
- Gör ett snitt på gårdagens croissanter och fyll dem med blandningen
- Toppa med mandelspån
- Baka om croissanterna i 6 10 min tills de blivit genomvarma och fått fin färg
- Låt dem svalna och pudra sedan med florsocker
Chef's tip
Byt ut 20% av mandelmassan mot hasselnötscreme eller pistagecreme.