Professionals: advice for choosing your frozen croissants
In the same way as the beret and the Eiffel Tower, the croissant is a symbol of France.
In fact, did you know that it is the favourite pastry of the French?
Therefore, to offer a product that is worthy of your establishment, it is essential to choose it carefully.
What are the correct criteria? Délifrance advises you.
High-quality, easy-to-prepare breads and French pastries
All our products are designed to be easy to prepare. Our offer includes for example deliciously crusty baked or pre-baked bread.
We maintain a close relationship with all our partners: from the farmer who carefully selects and grows the wheat through to the consumer who enjoys our products.
La tecnología
Los croissants congelados ofrecen una verdadera ventaja: son fáciles y cómodos de preparar. La mayoría de las veces, están «listos para hornear» (prefermentados y cubiertos con huevo): sólo hay que precalentar el horno, ponerlos en una rejilla e introducirlos en el horno según el tiempo de cocción. No es necesario descongelarlos, lo que les da su textura y sabor únicos. Otra opción son los croissants congelados «listos para fermentar» que necesitan ser «fermentados» en una cámara de fermentación. Para una preparación perfecta de tus croissants congelados, descubre nuestros vídeos, tablas de cocción y consejos paso a paso.
Los deseos de tus clientes
Para satisfacer a tus clientes en busca de delicias, varía tus productos. Los croissants congelados tienen muchas formas (clásicos, curvos, mini...) y recetas para satisfacer todos los gustos y tendencias. Aunque el croissant tradicional se hace con mantequilla, también puedes ofrecerlo con margarina, relleno o con semillas, cereales, fruta o toppings (avena, quinoa). ¡Suficiente para que apetezcan más!
En el sector de la restauración, los consumidores son cada vez más exigentes y surgen nuevas necesidades. Adáptate e impresiona a tus clientes con croissants bio, veganos o sin gluten. Nuestros croissants están disponibles en una amplia gama de precios, desde los premium hasta los más asequibles, garantizando siempre una excelente relación calidad-precio.
El momento de consumo
Aunque el croissant suele consumirse a la hora del desayuno o de la merienda, puede adaptarse a cualquier horario. Aprovecha para ofrecer recetas gourmet de croissants tipo sándwich o rellenos añadiendo queso, jamón york, chocolate... y mucho más. En su forma congelada, varían de 25 g a 90 g para adaptarse tanto a los hoteles como a las panaderías.
Tu establecimiento
Hotel, restaurante, cafetería, panadería, supermercado, distribución: tus necesidades son específicas en tu sector de actividad. Por eso, los croissants congelados están disponibles en diferentes niveles de calidad, recetas, tamaños y precios.
¿Qué proveedor elegir para tus croissants congelados?
Si el croissant es sinónimo de placer, es por su sabor generoso, fresco y delicioso.
Esto se debe a su hojaldre, que ofrece tanto una textura deliciosamente crujiente como un sabor incomparable que se derrite en la boca.
Para construir una relación sólida con tus clientes y ofrecerles una bollería a la altura de sus expectativas,
sólo hay un secreto: la calidad.
¿La clave? Elige un proveedor que seleccione rigurosamente sus materias primas.
Esto es a lo que se compromete Délifrance a través de su enfoque Go Clean.
La atención prestada a los ingredientes influye directamente en el sabor de un buen croissant de hojaldre.
Pero eso no es todo: el alma de un buen croissant también proviene de su elaboración.
Para ofrecer sabores auténticos, tu proveedor debe poseer un auténtico saber hacer panadero a la francesa,
reconocido en todo el mundo.
Délifrance, especialista en panadería industrial desde hace más de 40 años
Croissants congelados ecológicos, veganos, rellenos o de pura mantequilla...
Nuestro saber hacer nos permite reinventar el croissant clásico y ofrecer productos para complacer a todo tipo de consumidores.
Para nuestras recetas, nos comprometemos a elegir ingredientes sencillos y comprensibles, respetando la normativa vigente.
Además, favorecemos las materias primas procedentes de prácticas sostenibles: harina de trigo CRC®,
huevos de gallinas camperas o criadas en suelo, aceite de palma con certificación RSPO... y mucho más.
Para más información sobre nuestros productos, contáctanos.
Una selección para panaderías
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120 por caja 25 g
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