Desde panecillos individuales hasta medias baguettes, baguettes y hogazas, ofrecemos una amplia variedad de formatos y recetas que incluyen especialidades locales - focaccia, chapata - productos hechos a mano, de inspiración artesanal y rústica, en los que utilizamos generosas inclusiones e ingredientes adicionales - semillas de sésamo, semillas de calabaza y lino, arándanos, etc.

El secreto de estos panes, su aroma, su aspecto y su sabor único reside en nuestra herencia francesa, los ingredientes seleccionados que utilizamos, nuestras técnicas de inspiración artesanal y nuestra gran experiencia en la pre-fermentación - técnicas de masa madre, poolish, biga -  que son el resultado de un siglo de conocimientos técnicos de panadería.

Nuestra oferta incluye pan parcialmente horneado para los clientes que quieren resaltar los sabores y las texturas de un pan recién horneado, así como pan totalmente horneado, para ofrecer un servicio completo a los clientes que no tienen un horno en su establecimiento.

Como expertos en los clásicos de la pastelería francesa, todos nuestros pasteles en capas, productos de pastelería choux y milhojas se hacen en nuestros talleres de Bretaña, Francia.

Con ingredientes esenciales, recetas auténticas y técnicas de inspiración artesanal, nuestros pasteleros desarrollan y diseñan recetas para ofrecer los mejores productos. Esto incluye recetas francesas clásicas y best-sellers internacionales inspirados en las últimas tendencias.

Todos nuestros productos de pastelería están listos para descongelar y servir. Esto significa que solo hay que descongelarlos en una nevera o a temperatura ambiente, dependiendo del tipo de producto, antes de servirlos a tus clientes

Una vez validados los modelos de laboratorio, se llevan a cabo pruebas a escala industrial. Para desarrollar la receta a escala industrial, el primer paso es seleccionar cuidadosamente las materias primas, las mismas que utiliza el panadero artesano, es decir: mantequilla, harina, azúcar, huevos, leche, levadura y sal.

Respondemos diariamente a las demandas de los consumidores y de nuestros clientes (productos ecológicos, simplificación de las listas de ingredientes, suministro de materias primas sostenibles, certificaciones – chocolate, aceite de palma, etc. - productos veganos…)