AVOCADO CROISSANT
Kosten
Schwierigkeit
Kalt
Zutaten
Für 1 Portion
1 Croissant
4-6 Scheiben Büffelmozzarella
Eine Handvoll frischer Spinatblätter
1/2 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
Zitronensaft (zur Verhinderung der Oxidation der Avocado)
Eine Handvoll Mikro-Sprossen
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Rezept
Der Croissant-Bretzel – eine einzigartige und köstliche Fusion aus klassischem Croissant und der herzhaften Note der Brezel.
Dieses Sandwich ist perfekt für ein Gourmet-Frühstück oder einen leichten Snack.
Ideal für Cafés und Bäckereien – eine gesunde, optisch ansprechende Option, die Ihre Kundschaft begeistern wird.
Preparation : 5 Minuten
Das Croissant waagrecht halbieren.
Den Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Die Avocado ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um eine Oxidation zu verhindern.
Die Spinatblätter und Mikro-Sprossen abspülen und vorsichtig trocken tupfen.
Den Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Die Avocado ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um eine Oxidation zu verhindern.
Die Spinatblätter und Mikro-Sprossen abspülen und vorsichtig trocken tupfen.
Dressing : 5 Minuten
Croissant öffnen
Die untere Hälfte mit Büffelmozzarella belegen.
Eine Schicht frischer Spinatblätter auf den Mozzarella legen.
Die Avocadoscheiben gleichmässig auf dem Spinat verteilen.
Eine Handvoll Mikro-Sprossen darüberstreuen.
Das Croissant mit der oberen Hälfte schließen.
Sofort servieren
Die untere Hälfte mit Büffelmozzarella belegen.
Eine Schicht frischer Spinatblätter auf den Mozzarella legen.
Die Avocadoscheiben gleichmässig auf dem Spinat verteilen.
Eine Handvoll Mikro-Sprossen darüberstreuen.
Das Croissant mit der oberen Hälfte schließen.
Sofort servieren
Tipp des Küchenchefs!
Für eine Extraportion Geschmack kann man das Croissant vor dem Belegen leicht mit Pesto oder Hummus bestreichen.