AWAKEN YOUR SENSES
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Koud
Ingrediënten
Voor 1 portie
1 halve baguette Superfood met rode biet
100 gr knolselderij
80 gr avocado
4 blaadjes rood witloof
25 gr mosterd met Provençaalse kruiden
8 blaadjes rucola
1 snufje geroosterde boekweitzaden
1 citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 snufje zout
1 snufje peper
Verwant product
Recept
Délifrance Héritage malted wheat bread is prefect for a Nordic-inspired sandwich. Tartar of seaweed, haddock, radish, endive, apples, a few petals of yellow chicory and there you go!
Preparation : 10 minuten
Snijd met een mandoline dunne reepjes knolselderij. Kook ze 5 minuten in water en laat ze daarna uitlekken.
Marineer de selderijreepjes in olijfolie met citroensap, zout en peper.
Schil de avocado's en snijd ze in reepjes. Breng op smaak met zout en peper en doe er een paar druppels citroensap op.
Marineer de selderijreepjes in olijfolie met citroensap, zout en peper.
Schil de avocado's en snijd ze in reepjes. Breng op smaak met zout en peper en doe er een paar druppels citroensap op.
Dressing : 5 minuten
Snijd de halve baguette Superfood met rode biet half doormidden. Besmeer het brood met de Provençaalse kruidenmosterd en schik er de selderij en avocado tussen.
Werk af door blaadjes roodlof en rucola toe te voegen. Bestrooi met geroosterde boekweitzaadjes en enkele parels van olijfolie.
Werk af door blaadjes roodlof en rucola toe te voegen. Bestrooi met geroosterde boekweitzaadjes en enkele parels van olijfolie.
Chef's tip
U kunt de geroosterde boekweit vervangen door gepofte rijst.