Professionals: advice for choosing your frozen croissants
In the same way as the beret and the Eiffel Tower, the croissant is a symbol of France.
In fact, did you know that it is the favourite pastry of the French?
Therefore, to offer a product that is worthy of your establishment, it is essential to choose it carefully.
What are the correct criteria? Délifrance advises you.
High-quality, easy-to-prepare breads and French pastries
All our products are designed to be easy to prepare. Our offer includes for example deliciously crusty baked or pre-baked bread.
We maintain a close relationship with all our partners: from the farmer who carefully selects and grows the wheat through to the consumer who enjoys our products.
La tecnologia
I croissant surgelati offrono un grande vantaggio: sono facili e comodi da preparare. Nella maggior parte dei casi, sono «pronti da cuocere» (prelievitati e spennellati con l’uovo): non serve far altro che preriscaldare il forno, disporli su una teglia e infornarli rispettando i tempi di cottura. Non serve scongelarli: è questo che conferisce loro una consistenza e un sapore unici. Un’altra opzione sono i croissant surgelati «pronti da lievitare», il loro vantaggio è che sono ulteriormente personalizzabili e che hanno bisogno di pochissimo spazio di stoccaggio.
Per una preparazione perfetta dei vostri croissant surgelati, scoprite i nostri video, le tabelle di cottura e i consigli
I desideri dei vostri clienti
Per soddisfare i vostri clienti in cerca di prelibatezze, variate i vostri prodotti. I croissant surgelati sono disponibili in diverse forme (classici, curvi, mini...) e ricette per rispondere a tutti i gusti e le tendenze. Anche se il croissant tradizionale è al burro, potete proporli anche alla margarina, farciti o con semi, cereali, frutta o topping (fiocchi d’avena, quinoa). Tutto quel che serve per far venire l’acquolina in bocca!
Nella ristorazione, i consumatori sono sempre più esigenti ed emergono nuovi bisogni. Dimostrate di essere flessibili e stupite i vostri clienti con croissant biologici, vegani o senza glutine. Da quelli più pregiati a quelli più convenienti, ma sempre con la miglior selezione di materie prime e di alta qualità.
Il momento del consumo
Anche se i croissant vengono spesso consumati a colazione o a merenda, si possono adattare a diversi momenti. Approfittate di questa occasione per proporre ricette golose di croissant salati o croissant ripieni con farciure dolci o salate. Surgelati, vanno da 25 a 90 g per soddisfare le esigenze sia di alberghi che di pasticcerie.
Il vostro esercizio
Hotel, ristorante, bar, panificio, pasticceria, grande distribuzione, grossista: le esigenze variano a seconda del settore di attività. È per questo che il nostro assortimento è composto da diverse gamme, che si distinguono per ricetta, grammatura e prezzo. Ciò ci permette sempre di offrire la miglior qualità adatta ad ogni esigenza e portafoglio.
Quale fornitore scegliere per i vostri croissant surgelati?
Se il croissant è sinonimo di piacere, è per il suo gusto generoso, fresco e goloso.
Ciò è dovuto alla sua pasta sfoglia, che offre al tempo stesso una consistenza deliziosamente croccante e una texture che si scioglie in bocca.
Per costruire una relazione solida con i vostri clienti e offrire una pasticceria all’altezza delle loro aspettative,
la parola d’ordine è una sola: qualità.
flaky pastry croissant. La chiave? Preferire un fornitore che selezioni rigorosamente le sue materie prime.
Questo è l’impegno di Délifrance tramite il suo percorso Go Clean.
Garanzia di fiducia, l’attenzione agli ingredienti influisce direttamente sul sapore
di un buon croissant a pasta sfoglia.
Ma non è tutto: l’anima di un buon croissant dipende anche dal modo in cui viene prodotto.
Per poter proporre sapori autentici, il vostro fornitore deve possedere il vero know-how della pasticceria francese,
riconosciuta in tutto il mondo.
Délifrance, specialista della pasticceria industriale da più di 40 anni
Croissant surgelati biologici, vegani, farciti o di puro burro…
Il nostro know-how ci permette di reinventare il croissant classico e di proporre prodotti in grado di soddisfare i più svariati gusti dei consumatori.
Per le nostre ricette ci impegniamo a scegliere ingredienti semplici e chiari, rispettando la regolamentazione in vigore.
Privilegiamo inoltre materie prime provenienti da pratiche sostenibili: farina da grano CRC®, uova da galline allevate a terra o all’aperto, olio di palma certificato RSPO … e altro ancora.
Per maggiori informazioni sui nostri prodotti, contattaci.
A selection for bakeries
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120 per cartone 25 g
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