Professionals: advice for choosing your frozen croissants
In the same way as the beret and the Eiffel Tower, the croissant is a symbol of France.
In fact, did you know that it is the favourite pastry of the French?
Therefore, to offer a product that is worthy of your establishment, it is essential to choose it carefully.
What are the correct criteria? Délifrance advises you.
High-quality, easy-to-prepare breads and French pastries
All our products are designed to be easy to prepare. Our offer includes for example deliciously crusty baked or pre-baked bread.
We maintain a close relationship with all our partners: from the farmer who carefully selects and grows the wheat through to the consumer who enjoys our products.
Η τεχνολογία
Τα κατεψυγμένα κρουασάν προσφέρουν ένα πραγματικό πλεονέκτημα: είναι πρακτικά και εύκολα στη χρήση. Τις περισσότερες φορές είναι «έτοιμα για ψήσιμο» (προ-στοφαρισμένα και με επάλειψη αυγού): εσείς θα χρειαστεί μόνο να προθερμάνετε τον φούρνο, να τα τοποθετήσετε σε μια λαμαρίνα και να τα ψήσετε, σύμφωνα με τον απαιτούμενο χρόνο. Δεν χρειάζονται απόψυξη: κι αυτό ακριβώς είναι που τους χαρίζει τη μοναδική τους υφή και γεύση. Μια άλλη επιλογή: τα κατεψυγμένα κρουασάν «έτοιμα για στόφα», τα οποία απαιτούν στοφάρισμα σε θάλαμο ζύμωσης. Για την τέλεια προετοιμασία των κατεψυγμένων κρουασάν σας, ανακαλύψτε τα βίντεο, τους πίνακες ψησίματος, αλλά και τις συμβουλές μας βήμα προς βήμα.
Οι επιθυμίες των πελατών σας
Για να ικανοποιήσετε ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, επιλέξτε ποικιλία προϊόντων. Τα κατεψυγμένα μας κρουασάν διατίθενται σε διάφορα σχήματα (κλασικό, οβάλ, μίνι κ.λπ.) και σε διαφορετικές συνταγές για κάθε γούστο, που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Αν και το κλασικό κρουασάν θα είναι πάντα το κρουασάν βουτύρου, εσείς παρ’ όλα αυτά θα είστε σε θέση να προτείνετε εναλλακτικές συνταγές, όπως κρουασάν με μαργαρίνη, γεμιστό ή με σπόρους, με δημητριακά ή διάφορες επικαλύψεις (π.χ. νιφάδες βρώμης, κινόα). Μια μεγάλη γκάμα που θα αυξήσει τη λαχτάρα για κρουασάν στο πολλαπλάσιο!
Στον τομέα της εστίασης, οι καταναλωτές είναι ολοένα και πιο απαιτητικοί και νέες ανάγκες εμφανίζονται στο προσκήνιο. Δείξτε προσαρμοστικότητα και εντυπωσιάστε τους πελάτες σας, προσφέροντας κρουασάν βιολογικά, vegan ή χωρίς γλουτένη. Premium ή προσιτά σε κόστος, εγγυόμαστε πάντα μια εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής χάρη στην ευρεία γκάμα επιλογών.
Η στιγμή της κατανάλωσης
Αν και τα κρουασάν καταναλώνονται συνήθως την ώρα του πρωινού ή ως απογευματινό σνακ, μπορούν επίσης να αποτελέσουν μια εξαιρετική πρόταση για κάθε ώρα της ημέρας. Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία και προσφέρετε γκουρμέ εκδοχές όπως κρουασάν-σάντουιτς ή γεμιστά με τυρί, ζαμπόν, σοκολάτα… και πολλά ακόμη Στην κατεψυγμένη τους έκδοση, το βάρος τους κυμαίνεται από 25g έως 90g, έτσι ώστε να ανταποκρίνονται στις ανάγκες τόσο των ξενοδοχείων όσο και των αρτοποιείων.
Η επιχείρησή σας
Ξενοδοχείο, εστιατόριο, καφέ, αρτοποιείο, σούπερ μάρκετ, χονδρεμπόριο: οι ανάγκες του τομέα στον οποίο δραστηριοποιείστε είναι συγκεκριμένες και ιδιαίτερες. Αυτός είναι και ο λόγος που τα κατεψυγμένα κρουασάν διατίθενται σε διαφορετικά επίπεδα ποιότητας, γεύσης, βάρους και τιμής.
Ποιον προμηθευτή να επιλέξετε για τα κατεψυγμένα κρουασάν;
Το κρουασάν είναι συνώνυμο της απόλαυσης, χάρη στη γενναιόδωρη, φρέσκια και απολαυστική γεύση του.
Αυτό οφείλεται στο πλούσιο σε βούτυρο φύλλο σφολιάτας του, που του χαρίζει μια υφή, υπέροχα τραγανή και λαχταριστή.
Για να χτίσετε μια ισχυρή σχέση με τους πελάτες σας και να προσφέρετε πάντα προϊόντα που ανταποκρίνονται στις προσδοκίες τους,
μία είναι η λέξη-κλειδί: ποιότητα.
Προτιμήστε έναν προμηθευτή ο οποίος έχει θέσει αυστηρά κριτήρια για την επιλογή των πρώτων υλών που χρησιμοποιεί.
Γεγονός που συνιστά κι έναν από τους πρωταρχικούς στόχους της Délifrance, για τον οποίο δεσμεύεται μέσα από την Go Clean προσέγγισή της.
Η προσεκτική επιλογή των συστατικών επηρεάζει άμεσα τη γεύση ενός καλού κρουασάν και αποτελεί εγγύηση εμπιστοσύνης.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό: η ψυχή ενός καλού κρουασάν πηγάζει και από τον τρόπο παρασκευής του.
Προκειμένου να μπορεί να προσφέρει προϊόντα με γνήσιες γεύσεις,
ο προμηθευτής σας πρέπει να έχει κατακτήσει την αυθεντική γαλλική τεχνογνωσία ψησίματος,
μια τεχνογνωσία αναγνωρισμένη σε όλο τον κόσμο.
Délifrance: Ειδικοί στη βιομηχανική αρτοποιία για περισσότερο από 40 χρόνια
Κατεψυγμένα κρουασάν βιολογικά, vegan, χωρίς γλουτένη, γεμιστά ή κλασικά βουτύρου…
Η τεχνογνωσία μας μάς επιτρέπει να επανεφευρίσκουμε το κλασικό κρουασάν και να προσφέρουμε προϊόντα που καλύπτουν όλες τις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες και που ικανοποιούν όλες τις επιθυμίες των καταναλωτών.
Για τις συνταγές μας, δεσμευόμαστε να επιλέγουμε υλικά απλά και κατανοητά, επιδεικνύοντας ταυτόχρονα τον δέοντα σεβασμό στους ισχύοντες κανονισμούς.
Και προχωράμε ένα βήμα παραπέρα· προτιμούμε τις πρώτες ύλες από βιώσιμες πρακτικές:
αλεύρι από σιτάρι πιστοποιημένο κατά CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée: Ελεγχόμενες, Υπεύθυνες και Βιώσιμες Καλλιέργειες),
αυγά από κότες που δεν ζουν σε κλουβιά, φοινικέλαιο πιστοποιημένο κατά RSPO… και πολλά άλλα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα μας, επικοινωνήστε μαζί μας.
Μια επιλογή για αρτοποιεία
Our products
