Το αλεύρι είναι η κύρια πρώτη ύλη μας. Θέλουμε να δημιουργήσουμε μια ολοκληρωμένη αλυσίδα εφοδιασμού αξιοποιώντας το γεγονός ότι ανήκουμε στη VIVESCIA και έτσι να προσφέρουμε πιο βιώσιμα προϊόντα: από σιτάρι που καλλιεργείται με πρακτικές αναγεννητικής γεωργίας, οι οποίες διατηρούν την υγεία του εδάφους, τη βιοποικιλότητα και συμβάλλουν στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής, αποθηκεύοντας άνθρακα στα εδάφη.
Εν τω μεταξύ, αρχίσαμε να χρησιμοποιούμε αλεύρι από σιτάρι πιστοποιημένο κατά CRC® για τη σειρά ψωμιού Délifrance Héritage που παρασκευάζεται στη Γαλλία. Εξασφαλίζει γεωργικές πρακτικές καλές για τη βιοποικιλότητα, γαλλική προέλευση και δίκαιη αμοιβή για τους αγρότες. Επιπλέον, το 100% του σιταριού που χρησιμοποιούμε στις γαλλικές εγκαταστάσεις μας είναι ήδη απαλλαγμένο από εντομοκτόνα αποθήκευσης.