CHOCOLATE CROWN
Κόστος
Δυσκολία
Κρύο
Συστατικά
Συστατικά:
Για 4 μερίδες
4 κρουασάν σοκολάτας Délifrance Héritage, κομμένα στη μέση
80 γρ. σαντιγί
100 γρ. μαύρη σοκολάτα
Μια χούφτα σμέουρα
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που συνδυάζει πλούσια μαύρη σοκολάτα, με αέρινη σαντιγί και σμέουρα σε μια πραγματικά απολαυστική συνταγή. Φτιαγμένη με βουτυρένια κρουασάν σοκολάτας Délifrance Héritage, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να γιορτάσετε τη Γιορτή της Μητέρας με στυλ!
Preparation : 10 λεπτά
Πάρτε ένα τσέρκι διαμέτρου 18 εκ. και τοποθετήστε σε κυκλικό σχήμα τα μισά κρουασάν σοκολάτας.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα τσέρκι διαμέτρου 10 εκ. στο κέντρο για να δημιουργήσετε ένα κοίλο σχήμα κορώνας.
Ψήνετε για 25 λεπτά στους 170°C, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, αφήστε κρυώσουν.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα τσέρκι διαμέτρου 10 εκ. στο κέντρο για να δημιουργήσετε ένα κοίλο σχήμα κορώνας.
Ψήνετε για 25 λεπτά στους 170°C, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, αφήστε κρυώσουν.
Dressing : 10 λεπτά
Μόλις κρυώσουν, βάλτε στη βάση του κύκλου λιωμένη μαύρη σοκολάτα και αφήστε την να δέσει.
Βάλτε την σαντιγί σε ένα κορνέ και σχεδιάστε μια ροζέτα στο κέντρο.
Γαρνίρετε με τα σμέουρα από πάνω.
Βάλτε την σαντιγί σε ένα κορνέ και σχεδιάστε μια ροζέτα στο κέντρο.
Γαρνίρετε με τα σμέουρα από πάνω.
Chef's tip
Ενισχύστε τις γεύσεις περιχύνοντας με coulis βατόμουρο ή πασπαλίζοντας ελαφρά με σκόνη κακάο πριν το σερβίρισμα.