Hôtel

Deux moments de consommation sont des éléments décisifs dans le choix d’un hôtel :

Le petit-déjeuner et les séminaires & cocktail

La meilleure offre pour le petit déjeuner

Le petit-déjeuner constitue la dernière impression que les clients auront de votre hôtel, certains clients

allant jusqu’à choisir leur établissement en fonction de l’offre et de la qualité de ce repas.
Pour 26% des clients, le petit-déjeuner figure dans le top 3 des critères de sélection.

 

De plus, 75% des clients consomment des produits de boulangerie au petit-déjeuner ; cette catégorie est donc clé !
La proposition d’une offre de petit-déjeuner sain est l’attente la plus importante chez les clients ; mais la gourmandise reste cependant indispensable.

Les clients s’attendent également à ce qu’un large choix de produits leur soit proposé, notamment en pâtisserie.

 

Viennoiserie, les essentiels

Les viennoiseries et pâtisseries figurent parmi les produits les plus populaires du petit-déjeuner : 76% des clients en mangent le matin avec la consommation d’un croissant pour la moitié d’entre eux. Les clients attendent du choix : 9 consommateurs sur 10 souhaitent une offre de produits mini-format.

 

Pour ces raisons, nous vous recommandons de proposer à la fois des produits faits à partir de recettes traditionnelles, comme notre croissant Délifrance Héritage, ainsi que des produits plus innovants (vegan, bio…).

 

Les pâtisseries, pour le petit déjeuner

63% des clients apprécient les pâtisseries pour le petit-déjeuner et ils sont à la recherche de produits à la fois sains et savoureux.

Nos délicieux muffins pour le petit-déjeuner, par exemple, répondent à cette tendance avec 30% de sucres en moins que les produits similaires du marché des toppings généreux (flocons de blé, graines de tournesol…), un mélange de farines différentes et des inclusions (myrtilles, cranberries, pommes, etc.).

Le pain, entre tradition et modernité

Baguettes, petit-pains... Quel que soit sa forme, 56% des consommateurs apprécient de manger du pain au petit-déjeuner.


Notre sélection inclut des pains classiques, rustiques et faits-main au style artisanal.

 

Nous utilisons des ingrédients premium pour créer des produits de qualité, faciles à préparer,  car précuits ce qui vous permet d’offrir un pain toujours frais pour le petit-déjeuner.

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Grâce à une étude mondiale que nous avons menée, nous avons pu obtenir et rassembler des informations clés sur le marché et les comportements des consommateurs pour vous apporter une compréhension complète de vos clients et vous accompagner dans le développement de votre entreprise.
Dans ce livre blanc, vous trouverez également des informations sur l’impact du Covid-19 sur le marché de l’hôtellerie ainsi que des recommandations pour vous aider à faire face aux changements induits par cette crise.

 

La meilleure offre pour les séminaires & cocktails

40% des clients d’hôtels premium participent à un séminaire ou un cocktail dans leur hôtel au cours de leur séjour.

Pour ces occasions, les produits sucrés sont indispensables : 52% des consommateurs vont manger des pâtisseries.

 

Les pâtisseries américaines et les croissants sont également largement consommés.

En général, les clients préfèrent un choix large et varié de produits mini-format.

 

Des pâtisseries, pour les pauses de séminaires

Le temps de pause, inspiré de la tradition anglaise avec une tasse de thé & un muffin ou une petite pâtisserie, est un moment apprécié durant les séminaires pour se détendre et échanger avec ses collègues.


Délifrance vous fournit un assortiment de muffins & mini pâtisseries classiques ou gourmandes.

 

N’oubliez pas d’y ajouter des fruits et des boissons fraiches pour votre buffet.

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