COURONNE INDIVIDUELLE : VERSION NID DE PÂQUES
Coût
Difficulté
Froid
Ingrédients
Pour 10 portions
10 torsades aux chocolat
Couverture d’ivoire
Œufs en chocolat
Produits associés
Recette
Élaborée avec des torsades au chocolat, cette version pensée pour Pâques fera la différence.
Preparation : 10 minutes
Laisser les torsades décongeler.
Former une couronne.
Mettre à pousser environ 2h30 à 25/26°C.
Cuire à 170°C pendant 16/17 minutes, puis faire refroidir.
Former une couronne.
Mettre à pousser environ 2h30 à 25/26°C.
Cuire à 170°C pendant 16/17 minutes, puis faire refroidir.
Dressing : 10 minutes
Fondre de la couverture d’ivoire à 38/39°C. A l’aide d’un cornet, déposer rapidement des fils sur une plaque en inox, préalablement mis au surgélateur.
Décoller les fils et former le nid, puis le déposer sur la couronne.
Décoller les fils et former le nid, puis le déposer sur la couronne.