PINSA MARGHERITA
Κόστος
Δυσκολία
Ζεστό
Συστατικά
Για 1 μερίδα
Pinsa Panitaly 100 γρ.
Μοτσαρέλα fior di latte 30 γρ.
Φρέσκος βασιλικός 10 γρ.
Σάλτσα ντομάτας 20 γρ.:
Ξεφλουδισμένες ντομάτες 130 γρ., ελαιόλαδο 15 γρ., βασιλικός 15 γρ., αλάτι 4 γρ. και πιπέρι 2 γρ.
Σάλτσα βασιλικού 20 γρ.:
Βασιλικός 90 γρ., ελαιόλαδο 40 γρ. και αλάτι 3 γρ.
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Ανακαλύψτε τη δική μας εκδοχή της Ιταλικής πίτσας Margherita με Pinsa Panitaly. Έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά. Είτε πρόκειται για εστιατόριο, ή πιτσαρία, είτε ακόμη για ένα cafe ή αναψυκτήριο, προσφέρετε στους πελάτες σας αυτή τη best seller τη συνταγή.
Preparation : 5 λεπτά
Ετοιμάστε τη σάλτσα βασιλικού:
Αλέστε τον βασιλικό, το λάδι και το αλάτι για να δημιουργήσετε μια λεία σάλτσα.
Θρυμματίστε τη μοτσαρέλα και αφήστε την στην άκρη να στραγγίξει, τοποθετήστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στην pinsa, προσέχοντας να μην ξεπεράσετε την άκρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε από πάνω την θρυμματισμένη μοτσαρέλα και ψήστε σε φούρνο με αέρα στους 230° C για περίπου 5 λεπτά, η βάση θα πρέπει να πάρει χρώμα και η μοτσαρέλα να έχει λιώσει εντελώς.
Αλέστε τον βασιλικό, το λάδι και το αλάτι για να δημιουργήσετε μια λεία σάλτσα.
Θρυμματίστε τη μοτσαρέλα και αφήστε την στην άκρη να στραγγίξει, τοποθετήστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στην pinsa, προσέχοντας να μην ξεπεράσετε την άκρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε από πάνω την θρυμματισμένη μοτσαρέλα και ψήστε σε φούρνο με αέρα στους 230° C για περίπου 5 λεπτά, η βάση θα πρέπει να πάρει χρώμα και η μοτσαρέλα να έχει λιώσει εντελώς.
Dressing : 5 λεπτά
Διακόσμηση: Βγάλτε την pinsa από το φούρνο και τελειώστε με τις σταγόνες σάλτσας βασιλικού και τα φύλλα βασιλικού.
Chef's tip
Διατηρήστε στο ψυγείο τυχόν περισσεύματα σάλτσας ντομάτας και σάλτσας βασιλικού για μελλοντική χρήση.