CROISSANT CAKE
Κόστος
Δυσκολία
Κρύο
Συστατικά
Για 4 μερίδες
10 μίνι κρουασάν Héritage
100 γρ. κρέμα ζαχαροπλαστικής
50 γρ. τυρί mascarpone
50γρ. κρέμα γάλακτος 35%
50 γρ. σμέουρα
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Αφεθείτε σε μια γλυκιά έκπληξη για τη Γιορτή της Μητέρας με την απολαυστική τούρτα κρουασάν μας! Τρυφερά μίνι κρουασάν από τη σειρά Délifrance Héritage συνθέτουν αυτό το επιδόρπιο με στρώσεις κρέμας ζαχαροπλαστικής και mascarpone διακοσμημένο με ζουμερά φρέσκα σμέουρα. Απολαυστικό σε κάθε μπουκιά. Εύκολο στην προετοιμασία σε μόλις 20 λεπτά και σίγουρα εντυπωσιακό, αυτή η τούρτα κρουασάν είναι ο τέλειος τρόπος για να δείξετε την εκτίμησή σας. Αποτελεί την ιδανική προσθήκη στο μενού ενός café και all day restaurant που θέλουν να προσθέσουν μια γλυκιά πινελιά αυτή την ξεχωριστή ημέρα.
Preparation : 10 λεπτά
Κόψτε τα ωμά μίνι κρουασάν στη μέση και τοποθετήστε τα όρθια, με τη μύτη προς τα πάνω, σε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών.
Ψήστε τα στο φούρνο για 30 λεπτά στους 160°C και αφήστε τα να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, φτιάξτε την κρέμα mascarpone: Ανακατέψτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής, το mascarpone και την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να αποκτήσετε κρεμώδη υφή.
Ψήστε τα στο φούρνο για 30 λεπτά στους 160°C και αφήστε τα να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, φτιάξτε την κρέμα mascarpone: Ανακατέψτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής, το mascarpone και την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να αποκτήσετε κρεμώδη υφή.
Dressing : 5 λεπτά
Χρησιμοποιώντας ένα κορνέ, τοποθετήστε την κρέμα mascarpone, γεμίζοντας τις τρύπες ανάμεσα στα κρουασάν.
Τέλος, προσθέστε τα φρέσκα σμέουρα.
Τέλος, προσθέστε τα φρέσκα σμέουρα.
Chef's tip
Αυτό το υβριδικό γλυκό μπορεί να μείνει για 1 ημέρα στη συντήρηση στους 4°C.