Πώς επιλέγετε σήμερα τους προμηθευτές πρώτων υλών σας;
Η συνεργασία και η σύμπραξη αποτελούν τα θεμέλια της σχέσης μας με τους προμηθευτές μας. Αναζητούμε προμηθευτές που μπορούν να παρέχουν τα υψηλής ποιότητας συστατικά που χρειαζόμαστε, με τα αναμενόμενα τεχνικά χαρακτηριστικά, και οι οποίοι ενσωματώνουν τα κριτήρια βιωσιμότητας στην προσέγγισή τους.
Έχουν περάσει μερικά χρόνια από τότε που αρχίσαμε αυτό το ταξίδι, όταν ξεκινήσαμε το πρόγραμμα Go Clean και συνεργαζόμαστε στενά για να προχωρήσουμε μπροστά. Δώσαμε προτεραιότητα στις ενέργειές μας για τα αυγά, το κακάο και το φοινικέλαιο και σύντομα θα επιταχύνουμε επίσης την πιο βιώσιμη προμήθεια για το βούτυρο και το αλεύρι, που είναι οι δύο κύριες πρώτες ύλες μας.
Ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζετε;
Οι οικονομικές προοπτικές μετά τα τελευταία 2 χρόνια της κρίσης έχουν θέσει νέες προκλήσεις. Ο πόλεμος στην Ουκρανία επιδεινώνει τον αντίκτυπο στις τιμές της ενέργειας, τον πληθωρισμό και την ανάπτυξη, με αποτέλεσμα ανοδικές πιέσεις στις τιμές των βασικών εμπορευμάτων, νέες διαταραχές του εφοδιασμού και αυξανόμενη αβεβαιότητα. Αυτό έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ικανότητα προμηθειών και εφοδιασμού μας.
Κύρια συνέπεια είναι η διαθεσιμότητα των πρώτων υλών άμεσα και μακροπρόθεσμα. Είναι δύσκολο να προβλεφθεί το μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα, αλλά όλα τα στοιχεία δείχνουν ότι οι πρώτες ύλες θα υπόκεινται όλο και περισσότερο σε περιορισμούς διαθεσιμότητας (κλιματική αλλαγή, αύξηση της παγκόσμιας ζήτησης...).
Σε αυτό το συγκεκριμένο πλαίσιο, η εύρεση προμηθευτών ευθυγραμμισμένων με τις φιλοδοξίες μας και με ισχυρές δεσμεύσεις όσον αφορά τη βιωσιμότητα, την καλή διαβίωση των ζώων ή τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα μπορεί να αποτελέσει πρόκληση. Εν τω μεταξύ, θα αποτελέσουν βασικά κριτήρια για την εξασφάλιση της βιώσιμης προμήθειας τα επόμενα χρόνια- όλοι οι φορείς πρέπει να υποστηρίξουν αυτή την εξέλιξη.
Ποιες θα είναι οι προτεραιότητες των επόμενων μηνών;
Γνωρίζουμε ότι τα συστατικά έχουν μεγάλο αντίκτυπο στο συνολικό αποτύπωμα άνθρακα και θα επικεντρωθούμε στη δημιουργία του οδικού χάρτη για βιώσιμο αλεύρι και βούτυρο. Γενικότερα μιλώντας, θα δημιουργήσουμε επίσης έναν οδηγό Βιώσιμης Προμήθειας συστατικών, για να βεβαιωθούμε ότι η βιώσιμη προμήθεια είναι μέρος της κουλτούρας μας, ώστε να διατηρήσουμε τους πόρους του πλανήτη όσο το δυνατόν περισσότερο και να έχουμε θετικό αντίκτυπο στις κοινότητες.
