Caracterizada por una receta rica y un aspecto artesanal, la nueva gama premium de Délifrance Héritage
se inspira en el saber hacer y la pasión de los panaderos franceses tradicionales.
Lo más parecido a la forma artesanal y al aspecto hecho a mano
• Forma voluminosa.
• Aspecto robusto.
• Capas finas y visibles.
• Corteza fina y crujiente que contrasta con una masa que se derrite en la boca y mantecosa.
Una receta rica y de calidad
• El porcentaje más alto de mantequilla en la masa (26%) de la gama Délifrance Héritage, para una receta generosa.
• Elaborado con masa madre, mantequilla fina, huevos de corral, harina de trigo francés, leche entera, cacao certificado por Rainforest Alliance.
• Notas aromáticas: mantecoso y lácteo.
Un producto práctico
• Productos rápidos, fáciles y listos para hornear.
• Pero siempre con un aspecto artesanal.
¿Cuáles son las Viennoiserie premium de la gama?
Descubre las características específicas de estas dos recetas premium:
Croissant Le Passionné
El rico sabor y textura de un croissant de estilo artesano con sus 24 capas y todas las ventajas de una tecnología lista para hornear.
Pain au chocolat Le Passionné
Una deliciosa viennoiserie de mantequilla con cacao certificado por Rainforest Alliance y con una forma única.
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Know all about our Passionnés range
Un enfoque responsable y de etiqueta limpia
En los dos últimos años, el sector de la restauración ha enfrentado más que su parte justa de desafíos; tras una pandemia mundial, de la que el sector se recuperó brillantemente en 2022, surgieron nuevos problemas: la contratación, la escasez de materias primas, la feroz competencia y el aumento de la inflación han surgido como problemas a largo plazo.
Para comprender mejor los retos y expectativas del sector, el año pasado llevamos a cabo una extensa investigación en la que entrevistamos a más de 40 actores de diferentes tipos de puntos de venta en seis países europeos.
Los resultados* revelaron que los clientes buscan optimizar su modelo de negocio y añadir valor. Incluir productos premium en su surtido les permitirá aumentar la rentabilidad del negocio, pero también diferenciarse y mejorar su imagen.
En cuanto a los consumidores, el 59% de ellos está de acuerdo en que una buena apariencia mejora la percepción del sabor**.
*Establecimos nuestra propia clasificación de aditivos, mezclando la normativa de la UE, la base de datos abierta sobre alimentos y los compromisos de nuestros principales clientes.
Una gama que responde a las últimas tendencias y necesidades de los clientes
En los dos últimos años, el sector de la restauración ha enfrentado más que su parte justa de desafíos; tras una pandemia mundial, de la que el sector se recuperó brillantemente en 2022, surgieron nuevos problemas: la contratación, la escasez de materias primas, la feroz competencia y el aumento de la inflación han surgido como problemas a largo plazo.
Para comprender mejor los retos y expectativas del sector, el año pasado llevamos a cabo una extensa investigación en la que entrevistamos a más de 40 actores de diferentes tipos de puntos de venta en seis países europeos.
Los resultados* revelaron que los clientes buscan optimizar su modelo de negocio y añadir valor. Incluir productos premium en su surtido les permitirá aumentar la rentabilidad del negocio, pero también diferenciarse y mejorar su imagen.
En cuanto a los consumidores, el 59% de ellos está de acuerdo en que una buena apariencia mejora la percepción del sabor**.
*Visión del servicio alimentario para Délifrance - sept - oct 2022
**Puratos, 2023
