ОТЕЛИ

На протяжении многих лет компания Délifrance также является ключевым партнером представителей гостиничного сектора. С целью непрерывного предоставления лучших товаров и услуг в гостиничном секторе компания Délifrance провела независимое международное исследование. Агентства, специализирующиеся на сфере общественного питания, провели качественный и количественный анализ на территории Европы, Северной Америки и Азии. Опираясь на результаты этой научно-исследовательской работы, нам удалось получить всю необходимую информацию о слабых местах отелей и требованиях к ним.

Лучшие предложения для завтраков

Завтрак является важным фактором для выбора заведения: 26 % гостей указывают завтрак в качестве одного из трех главных критериев выбора;

75 % гостей предпочитают есть за завтраком хлебобулочные изделия.

Полезная еда — это первое, что гости ожидают увидеть за завтраком, но им также не чуждо желание побаловать себя.

42 % потребителей не прочь отведать полезных и в то же время лакомых блюд.

Гостям также важна широта ассортимента, особенно если речь идет о кондитерских изделиях.

Сдобная выпечка — ключевой продукт

Сдобная выпечка является наиболее популярным продуктом для завтраков в отелях: 76 % гостей употребляют ее во время утреннего приема пищи, при этом половина из них отдает предпочтение круассанам. Клиенты должны иметь возможность выбора, и девять из десяти потребителей остановят его на продуктах небольшого размера.

Исходя из вышеизложенного, мы рекомендуем как традиционные рецепты, например круассан Délifrance Héritage, так и более инновационные (веганские, органические т. д.).

Кондитерские изделия — для удовольствия

63 % гостей едят кондитерские изделия на завтрак, отдавая предпочтение одновременно полезной и вкусной пище.

Наши прекрасные маффины, например, сочетают в себе заботу о здоровье (в них содержится на 30 % меньше сахара, чем в других предлагаемых рынком маффинах) и наслаждении клиента великолепными топпингами (хлопья, семена подсолнечника и т. д.) или наполнителями (черника, клюква, яблоки и т. д.).

Хлеб — традиционные и современные рецепты

Багеты, лепешки, булочки — 56 % потребителей любят есть хлеб на завтрак вне зависимости от того, какую форму ему придали.

В наш ассортимент входят как классические виды хлеба, так и крестьянский или изготовленный вручную хлеб в традиционном виде. Мы используем ингредиенты премиум-класса для создания высококачественного хлеба, который легко готовить с помощью технологии part bake (прерывание выпекания с шоковой заморозкой).

Такой подход позволит вам предлагать своим гостям на завтрак исключительно свежий хлеб.

Лучшее предложение для семинаров и фуршетов

40 % пользующихся услугами премиум-класса гостей отелей периодически

употребляют пищу в перерывах на семинарах или на фуршетах.

В таких случаях сладости просто необходимы: 52 % клиентов употребляют в пищу кондитерские изделия.

Американские кондитерские изделия и круассаны пользуются большим спросом.

Гостям нравится разнообразие и широкий ассортимент продуктов небольшого размера.

Сладкие пирожные птифур — для удовольствия

Большинство гостей семинаров предпочли бы выбирать из широкого ассортимента пищи в виде порций небольшого размера, которые отлично подходят в качестве фуршетной закуски или для перерыва на семинаре — так они могут попробовать несколько разных блюд.

Наши изделия Delifrance à la Folie_ специально предназначены для подобного использования: они подготовлены для быстрой подачи на стол и обладают выраженным сладким или соленым вкусом — вы наверняка угодите каждому из гостей, ожидающих возможности отведать блюд премиум-класса.

Откройте для себя наш ассортимент

Сдобная выпечка для перерывов в семинарах

Break time, so British with a cup of tea and a muffin or a small pastry, is a pleasurable break during a seminar to pause and chat with colleagues.

Délifrance provides an assortment of muffins and classic or indulgent mini pastries. Do not forget to add some fruits and fresh drink to your buffet!