Столп #3: Продукт и ноу-хау

Наши обязательства по производству качественной продукции для всех, сегодня и завтра.

В компании Délifrance вкус и качество занимают центральное место. Мы работаем над тем, чтобы предложить вам лучшие продукты, изготовленные из лучших ингредиентов, отобранных с особой тщательностью и с учетом критериев устойчивого развития. Приоритетным направлением является предложение продуктов с сокращенным списком ингредиентов и без спорных добавок. Кроме того, все, что мы делаем, осуществляется при соблюдении правил безопасности пищевых продуктов и этических принципов в отношениях с нашими поставщиками.

Создание устойчивой цепочки поставок муки

НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Мука - наше основное сырье. Мы хотим создать интегрированную цепочку поставок и предложить более экологичные продукты: из пшеницы, выращенной с использованием методов восстановительного сельского хозяйства, которые сохраняют здоровье почвы, биоразнообразие и помогают бороться с изменением климата, накапливая углерод в почве.

Тем временем мы начали использовать муку из пшеницы, сертифицированной CRC®, для нашей линейки хлеба Délifrance Héritage, произведенного во Франции. Это гарантирует сельскохозяйственные методы, способствующие сохранению биоразнообразия, французское происхождение и справедливое вознаграждение фермеров. Более того, 100% пшеницы, используемой на наших французских предприятиях, уже не содержит инсектицидов для хранения.

НАШИ ЦЕЛИ

100% sustainable flour by 2027 (scope: all production sites)

100% экологически чистая мука к 2027 году

Устойчивое снабжение наших основных ингредиентов

НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Мы отбираем наше сырье с особой тщательностью. Несколько лет назад к критериям качества мы также решили добавить критерии устойчивости при выборе ингредиентов. Теперь наша цель - пойти дальше в выборе этичного и устойчивого сырья для наших стратегических ингредиентов.

Мы установили целевые показатели для наших основных стратегических ингредиентов и будем работать дальше. Мы планируем сфокусироваться и на сливочном масле, сотрудничая с нашими поставщиками для снижения углеродного следа и обеспечения благополучия животных. Мы также определим политику ответственных закупок для всего нашего сырья.

 

Сегодня:

100% пшеничной муки без инсектицидов для хранения на наших французских фабриках

100% яиц без клеток с 2020 года*

100% пальмовое масло, сертифицированное RSPO, с 2021 года**

25% какао, сертифицированного Rainforest Alliance или UTZ, в 2022 году**

 

*Продукция, произведенная на наших заводах в ЕС; цели: 100% нашей продукции в 2025 году

** Продукция с маркировкой Délifrance, произведенная на наших заводах в ЕС

 

НАШИ ЦЕЛИ

 

100% sustainable flour in 2027

 

 

100% certified cocoa in 2025

 

 

100% RSPO-certified and segregated palm oil in 2025

100% экологически чистая мука к 2027 году

100% сертифицированного какао в 2026 году

100% сертифицированного и сегрегационного пальмового масла RSPO в 2025 году

Гарантируем безопасность и качество продукции

НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Мы гарантируем нашим клиентам продукты высочайшего качества, соответствующие стандартам безопасности пищевых продуктов и требованиям к питанию.

В соответствии с нашей ДНК, в которой сильны инновации, мы стремимся к еще большему качеству завтрашнего дня.

С конца 2021 года в 100% хлеба, венских, соленых и 70% кондитерских изделий (продукция Délifrance, произведенная на наших предприятиях в ЕС) отсутствуют красные* добавки, и мы работаем над тем, чтобы максимально снизить количество оранжевых** добавок.

 

*Мы создали собственную классификацию добавок, смешивая нормы ЕС, открытую базу данных по продуктам питания и обязательства наших основных клиентов

НАШИ ЦЕЛИ

100% сертифицированных по FSSC 22000 объектов к 2026 году

Постепенное упрощение рецептур: отсутствие красных добавок в наших продуктах к 2025 году (сфера применения: глобальные продукты и продукты третьих лиц)

 

100% FSSC 22000-certified sites by 2026

 

Progressive simplification of our recipes: no red additives in our products by 2025 (scope: global and third-party products)

Соблюдать этические принципы в отношениях с поставщиками

НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

В рамках нашей экосистемы мы несем ответственность за поддержание образцовых отношений с нашими поставщиками и обеспечиваем соблюдение прав человека во всей нашей цепочке создания стоимости.

У нас есть Кодекс поведения поставщиков, который мы планируем обновить к 2023 году; наша цель состоит в том, чтобы 100% наших поставщиков подписали его в течение того же года. Это, конечно, поможет нам создать условия для соблюдения прав человека во всей нашей цепочке поставок, но также разделить наши ценности в отношении уважения к окружающей среде и борьбы с коррупцией.

Интервью Семры Картал

Наш директор по закупкам отвечает на несколько вопросов о наших задачах и приоритетах в отношении сырья в компании Délifrance:

Как вы сегодня выбираете поставщиков сырья?

Сотрудничество и партнерство являются основой наших отношений с поставщиками. Мы ищем поставщиков, которые могут предоставить необходимые нам высококачественные ингредиенты с ожидаемыми техническими характеристиками и которые учитывают критерии устойчивого развития в своем подходе.

Прошло уже несколько лет с тех пор, как мы начали это путешествие, с тех пор как мы запустили нашу программу Go Clean, и мы тесно сотрудничаем, чтобы двигаться вперед. Приоритетными направлениями нашей деятельности являются яйца, какао и пальмовое масло, и в ближайшее время мы также ускорим процесс поиска более устойчивых поставщиков сливочного масла и муки, которые являются двумя нашими основными видами сырья.

 

С какими трудностями вы сталкиваетесь?

Экономические перспективы после последних двух лет кризиса ставят новые задачи. Война в Украине усугубляет воздействие на цены на энергоносители, инфляцию и рост, что приводит к повышению давления на цены на сырьевые товары, возобновлению перебоев в поставках и росту неопределенности. Это оказывает значительное влияние на наши возможности по поиску поставщиков и снабжению.

Главным следствием этого является доступность сырья в ближайшей и долгосрочной перспективе. Трудно предсказать долгосрочный результат, но все элементы указывают на то, что сырье будет все больше и больше подвержено ограничениям доступности (изменение климата, рост глобального спроса...).

В этом конкретном контексте поиск поставщиков, соответствующих нашим амбициям и имеющих твердые обязательства в области устойчивого развития, благополучия животных или сокращения углеродного следа, может оказаться непростой задачей. Между тем, это будет ключевым критерием для обеспечения устойчивых поставок в течение следующих лет; все участники должны поддержать это развитие.

Мы справедливо заметили, что политика КСО теперь включена в практику и стратегию многих поставщиков с очень прозрачным подходом к их действиям и дорожным картам.

Какими будут ваши приоритеты на следующие месяцы?

.Мы знаем, что ингредиенты оказывают большое влияние на наш общий углеродный след, и мы сосредоточимся на разработке нашей дорожной карты по производству экологически чистой муки и масла. В более общем смысле мы также напишем Хартию устойчивого снабжения, чтобы убедиться, что устойчивое снабжение является частью нашей культуры, чтобы максимально сохранить ресурсы планеты и оказать положительное влияние на сообщества.

SECTION TITLE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut feugiat venenatis mauris pretium ornare. Mauris finibus libero vitae metus sagittis, eget ullamcorper nibh fermentum. Donec ipsum tortor, semper in efficitur et, convallis at ligula.

Mauris et eros faucibus, lobortis ligula quis, elementum magna.

SECTION TITLE


Section Title

TEXT

TEXT

TEXT

TEXT

Section Title

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut feugiat venenatis mauris pretium ornare.

Mauris finibus libero vitae metus sagittis, eget ullamcorper nibh fermentum.