Безопасность продуктов питания в délifrance

Качество и безопасность продукции всегда были нашими приоритетами.

Позвольте рассказать о том, что именно мы делаем, чтобы гарантировать безопасность продукции Délifrance для потребителей.

 

 

Поиск поставщиков ингредиентов

Мы строго соблюдаем процессы снабжения и контроля, чтобы обеспечить выбор безопасного и высококачественного сырья. Мы определяем технические характеристики используемых ингредиентов и проводим проверки на соответствие нормам и ожиданиям клиентов.

Подготовка

Мы соблюдаем сертифицированные процедуры очистки и санитарной подготовки на каждом этапе производства, а наши сотрудники проходят обучение по вопросам безопасности продуктов питания и гигиены с первого дня работы на объекте.

  • Специальная защитная одежда на фабрике: наши сотрудники надевают специальные халаты, обувь, сеточки для волос, маски для лица и перчатки, совместимые спищевыми продуктами.
  • Дезинфекция рук: обеспечивается за счет частоты мытья рук и эффективности используемых средств (мыло и водно-спиртовой гель). 
  • Гигиена на наших фабриках: для очистки мы используем подходящие моющие и дезинфицирующие средства для обеспечения чистоты и безопасности производственных зон и оборудования, а также проводим регулярные проверки.
  • Управление ингредиентами и оборудованием всоответствии с санитарно-гигиеническими процедурами.

Обработка

Наши рецепты и технологии обработки четко сформулированы, поэтому мы создаем безопасную продукцию в соответствии с отраслевой практикой производства. Мы постоянно развиваем собственную систему безопасности продуктов питания с учетом анализа ХАССП и следуем принципам деловой этики. Мы контролируем температуру в производственных зонах и помещениях для хранения ключевого сырья.

Тестирование и выпуск

Мы оцениваем качество продукции и проверяем документацию серийного производства, отбираем образцы с регулярными интервалами, и только после оценки отделом качества партия продукции признается безопасной для потребления и покидает фабрику.

Транспортировка и упаковка

После заморозки критически важно хранить продукцию при температуре –18 °C или ниже в процессе доставки клиентам. Мы строго оцениваем поставщиков транспортных услуг и холодильного оборудования и их документы, поскольку их системы должны обеспечивать оптимальную температуру хранения продукции.

 

Упаковка играет важнейшую роль для доставки продукции потребителям в безопасном виде. На ней также указаны четкие инструкции по выпеканию и хранению продукции, информация об ингредиентах и возможных рисках, связанных с аллергенами. Мы следим за тем, чтобы на упаковке был правильно указан срок годности, чтобы наши клиенты могли понимать, когда продукция будет не первой свежести. Эта информация также поможет избежать излишних трат.

ВКУСНО, КАК НИ КРУТИ

Компания Délifrance отправляется в новый путь. Цель этого пути — подарить вам не только вкусные, но и более качественные изделия.

 

Ознакомьтесь с нашей политикой Go Clean.