Handel detaliczny

Piekarnie w supermarketach oferujące asortyment wyrobów, takich jak chleb, wytrawne wypieki, ciasta, ciastka, pączki, muffiny itp. Określane są piekarniami w sklepie.

 

W przeciwieństwie do alejki z pieczywem, w której znajdują się towary pakowane o długim okresie przydatności do spożycia, piekarnie w sklepie mają zazwyczaj wydzieloną przestrzeń z ladą i personelem do obsługi klientów oraz często wypiekają produkty na miejscu.

Wraz z poprawą jakości sklepowych produktów piekarniczych, wzrosło również zainteresowanie konsumentów tymi produktami,
umożliwiając zrobienie zakupów spożywczych w jednym miejscu.
Piekarnia, w idealnych warunkach umieszczona przy wejściu do sklepu,

zachęca do zakupu dzięki kuszącym zapachom i atrakcyjnym produktom.


Według raportu Power of Bakery przygotowanego przez

Instytut Marketingu Żywności i Amerykańskie Stowarzyszenie Piekarzy w Stanach Zjednoczonych,
pieczywo jest jednym z najważniejszych czynników zachęcających do zakupów w sklepach spożywczych,
przyciągając kupujących do sklepu prawie co tydzień.

 

Podstawą sukcesu piekarni w sklepie są trzy istotne trendy: wygoda,

świeżość i przyjemność (przeprowadzone przez firmę Mintel badanie rynku piekarni w sklepie w Stanach Zjednoczonych).

„Dobre wyniki śniadaniowych produktów piekarniczych, wynikają w dużej mierze z wysiłków zmierzających do zapewnienia łatwych i wygodnych opcji produktów na wynos – zarówno w formie pojedynczych porcji, jak i wielopaków.

 

Segment ten może także odnosić korzyści z zakupów impulsowych, gdyż łatwo sięgnąć po te produkty, by zjeść świeże i szybkie śniadanie po drodze lub podczas zakupów.

 

Świeżość jest nie tylko czynnikiem stymulującym z powodu właściwości organoleptycznych, lecz również dlatego, że w pewnym stopniu świeże produkty kojarzą się klientom ze zdrowym odżywianiem i niewątpliwie naturalnością. W przypadku sklepów detalicznych podkreślanie wysokiej jakości produktów jako «prawdziwych» i rozpoznawalnych oraz uwzględnienie pochodzenia pozwoli nadać produktom walory rzemieślnicze, jeszcze bardziej podkreślając ich jakość”.

 

Raport Power of Bakery ukazuje również, że „ produkty wielozbożowe i pełnoziarniste są najbardziej pożądane. Szukają ich osoby z pokolenia wyżu demograficznego, zaś milenialsi zwracają większą uwagę na węglowodany, białko i gluten. Choć istotne jest zaspokojenie potrzeb klientów w sferze atrybutów funkcjonalnych, zdrowie, dobre samopoczucia, jak również sprawianie sobie przyjemności, co stanowi kluczowy czynnik napędzający sprzedaż – szczególnie impulsową”.

Firma Délifrance pomoże Ci zaspokoić potrzeby klientów dzięki szerokiej gamie niezbędnych produktów, łączących jakość i przystępną cenę.

Nasze produkty

AKTUALNOŚCI

CHLEB Z OLIWKAMI KALAMATA