Filar #3: Produkt i know-how

Nasze zobowiązania do tworzenia wysokiej jakości produktów dla wszystkich, dziś i jutro.

W Délifrance, smak i jakość są najważniejsze. Pracujemy nad tym, aby zaoferować Ci najlepsze produkty, wykonane z najlepszych składników, wybranych z wielką starannością i uwzględniających kryteria zrównoważonego rozwoju. Priorytetem jest również oferowanie produktów z ograniczoną listą składników i bez kontrowersyjnych dodatków. Ponadto, wszystko co robimy, robimy z zachowaniem zasad bezpieczeństwa żywności i przestrzeganiem zasad etycznych w relacjach z naszymi dostawcami.

Stworzenie zrównoważonego łańcucha dostaw mąki

NASZE ZOBOWIĄZANIA

Mąka jest naszym głównym surowcem. Chcemy stworzyć zintegrowany łańcuch dostaw i oferować bardziej zrównoważone produkty: z pszenicy uprawianej w ramach praktyk rolnictwa regeneracyjnego, które zachowują zdrowie gleby, bioróżnorodność i pomagają walczyć ze zmianami klimatu poprzez magazynowanie węgla w glebach.

W międzyczasie zaczęliśmy używać mąki z pszenicy z certyfikatem CRC® do naszej gamy pieczywa Délifrance Héritage produkowanego we Francji. Zapewnia on praktyki rolnicze dobre dla bioróżnorodności, francuskie pochodzenie i sprawiedliwe wynagrodzenie dla rolników. Co więcej, 100% pszenicy używanej w naszych francuskich zakładach jest już wolne od insektycydów magazynowych.

NASZE CELE

100% sustainable flour by 2027 (scope: all production sites)

100% zrównoważonej mąki do 2027 r

Zrównoważone pozyskiwanie naszych głównych składników

NASZE ZOBOWIĄZANIA

Z największą starannością wybieramy nasze surowce. Do kryteriów jakościowych postanowiliśmy również dodać kilka lat temu kryteria zrównoważonego rozwoju przy wyborze naszych składników. Naszą ambicją jest teraz pójście dalej w wyborze etycznych i zrównoważonych surowców dla naszych strategicznych składników.

Wyznaczyliśmy cele dla naszych głównych strategicznych składników i będziemy pracować, aby iść dalej. Planujemy skupić się również na maśle, współpracując z naszymi dostawcami w celu zmniejszenia śladu węglowego i zapewnienia dobrostanu zwierząt. Zdefiniujemy również politykę odpowiedzialnych zakupów dla wszystkich naszych surowców.

 

Dzisiaj:

100% naszej mąki pszennej bez insektycydów magazynowych w naszych francuskich fabrykach

100% jaj od kur z wolnego wybiegu od 2020 roku*

100% oleju palmowego z certyfikatem RSPO od 2021 roku**

25% kakao z certyfikatem Rainforest Alliance lub UTZ w 2022 roku**

 

*Produkty wykonane w naszych fabrykach w UE; cele: 100% naszych produktów w 2025 r

**Produkty z etykietą Délifrance wykonane w naszych fabrykach w UE

 

NASZE CELE

 

100% sustainable flour in 2027

 

 

100% certified cocoa in 2025

 

 

100% RSPO-certified and segregated palm oil in 2025

100% zrównoważonej mąki do 2027 r

100% certyfikowanego kakao w 2024 r

100% certyfikowanego i segregowanego oleju palmowego RSPO w 2025 r

Gwarancja bezpieczeństwa i jakości produktów

NASZE ZOBOWIĄZANIA

Gwarantujemy naszym klientom produkty najwyższej jakości, które spełniają normy bezpieczeństwa żywności oraz wymagania żywieniowe.

Zgodnie z naszym DNA, w którym silna jest innowacyjność, stawiamy sobie za cel jeszcze wyższą jakość jutro.

Od końca 2021 roku nie ma czerwonych* dodatków w 100% chleba, viennoiseries, słonych przysmaków i 70% ciast (produkty Délifrance wytwarzane w naszych fabrykach w UE), a także pracowaliśmy nad tym, aby jak najbardziej ograniczyć nasze pomarańczowe** dodatki.

 

*Ustaliliśmy własną klasyfikację dodatków, mieszając przepisy UE, otwartą bazę danych o żywności i zobowiązania naszych głównych klientów

NASZE CELE

100% zakładów z certyfikatem FSSC 22000 do 2026 r

Stopniowe upraszczanie naszych receptur: brak czerwonych dodatków w naszych produktach do 2025 r. (zakres: produkty globalne i pochodzące od stron trzecich)

 

100% FSSC 22000-certified sites by 2026

 

Progressive simplification of our recipes: no red additives in our products by 2025 (scope: global and third-party products)

Przestrzeganie zasad etycznych w naszych relacjach z dostawcami

NASZE ZOBOWIĄZANIA

W ramach naszego ekosystemu jesteśmy odpowiedzialni za utrzymywanie wzorowych relacji z naszymi dostawcami i zapewnienie poszanowania praw człowieka w całym naszym łańcuchu wartości.

Mamy Kodeks postępowania dla dostawców, który planujemy zaktualizować do 2023 roku; naszym celem jest, aby w tym samym roku podpisało go 100% naszych dostawców. Pomoże nam to oczywiście stworzyć warunki poszanowania praw człowieka w całym naszym łańcuchu dostaw, ale także podzielić się naszymi wartościami w zakresie poszanowania środowiska i walki z korupcją.

Wywiad z Semrą Kartal

Nasz dyrektor ds. zakupów odpowiada na kilka pytań dotyczących naszych wyzwań i priorytetów w zakresie surowców w Délifrance:

Jak dziś wybiera się dostawców surowców?

Współpraca i partnerstwo to podstawy naszych relacji z dostawcami. Szukamy dostawców, którzy mogą dostarczyć wysokiej jakości składniki, których potrzebujemy, o oczekiwanych właściwościach technicznych i którzy uwzględniają w swoim podejściu kryteria zrównoważonego rozwoju.

Minęło już kilka lat od momentu, kiedy rozpoczęliśmy tę podróż, od kiedy uruchomiliśmy nasz program Go Clean i ściśle współpracujemy, aby iść naprzód. Priorytetowo potraktowaliśmy działania dotyczące jaj, kakao i oleju palmowego, a wkrótce przyspieszymy także bardziej zrównoważone pozyskiwanie masła i mąki, które są naszymi dwoma głównymi surowcami.

 

Jakie są wyzwania, z którymi się mierzycie?

Perspektywy gospodarcze po tych ostatnich dwóch latach kryzysu stawiają nowe wyzwania. Wojna na Ukrainie pogłębia wpływ na ceny energii, inflację i wzrost gospodarczy, powodując presję na wzrost cen towarów, ponowne zakłócenia w dostawach i rosnącą niepewność. Ma to znaczący wpływ na nasze możliwości zaopatrzenia i dostaw.

Główną konsekwencją jest dostępność surowców w krótkim i długim okresie czasu. Trudno jest przewidzieć długoterminowy wynik, ale wszystkie elementy sugerują, że surowce będą coraz bardziej podlegać ograniczeniom dostępności (zmiany klimatyczne, wzrost globalnego popytu...)

W tym szczególnym kontekście znalezienie dostawców zgodnych z naszymi ambicjami i posiadających silne zobowiązania w zakresie zrównoważonego rozwoju, dobrostanu zwierząt lub redukcji śladu węglowego może być wyzwaniem. W międzyczasie kluczowym kryterium będzie zagwarantowanie zrównoważonych dostaw w kolejnych latach; wszystkie podmioty muszą wspierać ten rozwój.

Słusznie zauważyliśmy, że polityka CSR jest obecnie włączona do praktyk i strategii wielu dostawców z bardzo przejrzystym podejściem do ich działań i map drogowych.

Jakie będą Twoje priorytety w kolejnych miesiącach?

Wiemy, że składniki mają duży wpływ na nasz ogólny ślad węglowy i skupimy się na budowaniu naszej mapy drogowej dla zrównoważonej mąki i masła. Mówiąc bardziej ogólnie, napiszemy również Kartę Zrównoważonego Zaopatrzenia, aby upewnić się, że zrównoważone zaopatrzenie jest częścią naszej kultury, aby zachować zasoby planety w jak największym stopniu i mieć pozytywny wpływ na społeczności.

SECTION TITLE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut feugiat venenatis mauris pretium ornare. Mauris finibus libero vitae metus sagittis, eget ullamcorper nibh fermentum. Donec ipsum tortor, semper in efficitur et, convallis at ligula.

Mauris et eros faucibus, lobortis ligula quis, elementum magna.

SECTION TITLE


Section Title

TEXT

TEXT

TEXT

TEXT

Section Title

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut feugiat venenatis mauris pretium ornare.

Mauris finibus libero vitae metus sagittis, eget ullamcorper nibh fermentum.