DIE SCHRITTE, UM IHR BROT GUT ZU BACKEN:

Das Backen erfordert viel Aufmerksamkeit. Die Brotfertigstellung ist das Tüpfelchen auf dem i: Die Kruste bildet sich und das Brot bekommt die appetitliche goldbraune Farbe. Mit dem Backen bekommt das Brot die unwiderstehliche Anziehungskraft, die es auf die Kunden ausüben kann. Daher ist es wichtig, die Technik zu beherrschen.

Schritt 1: Den Ofen auf 230°C vorheizen.

Schritt 2: Nehmen Sie die Box aus dem Kühlraum und legen Sie die gefrorenen Brote auf Gitterroste (mit mindestens 2 bis 3 cm Abstand zwischen den einzelnen Broten)..

Schritt 3: Stellen Sie die Gitterroste in den Ofen, sobald der Ofen heiß ist, und programmieren Sie die Garzeit bei 210° wie unten angegeben:

SORTIMENT

Brötchen

Sandwich-Brote

Baguette

BACKZEIT

7-8 Min.

9-10 Min.

10-12 Min.

TEMPERATUR

210°

 
Schritt 4: Geben Sie zu Beginn des Backvorgangs 2 bis 3 Sekunden Schwitzwasser hinzu, wenn Ihr Gerät dies zulässt.

Schritt 5: Wenn der Ofen klingelt, die Grillroste entfernen.

Schritt 6: Lassen Sie die Produkte vor dem Schneiden 15 bis 20 Minuten auf dem Rost abkühlen.

PRAKTISCHE TIPPS:

  • Vorzugsweise in einem Umluftofen backen.
  • Lagern Sie das gebackene Brot für optimale Qualität bei Raumtemperatur.
  • Den ganzen Tag über backen, um die optimale Qualität der Produkte zu erhalten.
  • Lassen Sie die Produkte vollständig abkühlen, wenn Sie sie eintüten möchten.

 

 

 

 

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