Pillér #3: Termék és know-how

Kötelezettségvállalásunk, hogy minőségi termékeket készítsünk mindenki számára, ma és holnap.

A Délifrance-nál az ízlés és a minőség áll a középpontban. Azért dolgozunk, hogy a legjobb termékeket kínáljuk Önnek, amelyek a legjobb alapanyagokból készülnek, nagy gondossággal válogatva és a fenntarthatósági kritériumokat figyelembe véve. A csökkentett összetevőlistájú és ellentmondásos adalékanyagoktól mentes termékek kínálata szintén kiemelt fontosságú. Ezenkívül mindent úgy teszünk, hogy közben garantáljuk az élelmiszerbiztonsági szabályokat és tiszteletben tartjuk az etikai elveket a beszállítóinkkal való kapcsolatainkban.

Fenntartható búzaliszt-ellátási lánc létrehozása

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK

Búzaliszt a fő nyersanyagunk.

Különösen a VIVESCIA vertikálisan integrált ellátási láncának köszönhetően környezetbarátabb termékeket tudunk előállítani, a talaj, a biológiai sokféleség és az éghajlat megőrzését szolgáló, szénmegkötés révén a talaj, a biológiai sokféleség és az éghajlat megőrzését szolgáló regeneratív gazdálkodási módszerekkel termesztett búzából készült liszt felhasználásával.

Időközben elkezdtünk CRC® tanúsítvánnyal rendelkező búzából készült lisztet használni a Franciaországban készült Délifrance Héritage kenyérkínálatunkhoz. Ez biztosítja a biológiai sokféleség szempontjából kedvező mezőgazdasági gyakorlatokat, a francia származást és a gazdák méltányos díjazását. Ezenkívül a franciaországi telephelyeinken felhasznált búzánk 100%-a már mentes a tárolásra használt rovarölő szerektől.

CÉLJAINK

100% sustainable flour by 2027 (scope: all production sites)

100%-ban fenntartható liszt búzaliszt minden telephelyünkön 2027-ig

A fő összetevőink fenntartható beszerzése

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK

Nyersanyagainkat a legnagyobb gondossággal választjuk ki. A minőségi kritériumok mellett néhány éve úgy döntöttünk, hogy az alapanyagaink kiválasztásakor fenntarthatósági kritériumokat is felveszünk. Célunk, hogy stratégiai összetevőink etikus és fenntartható nyersanyagainak kiválasztásánál még tovább lépjünk.

Célokat tűztünk ki a fő stratégiai összetevőinkre vonatkozóan, és tovább fogunk dolgozni azon, hogy még messzebbre jussunk. Tervezzük, hogy a vajra is összpontosítunk, együttműködve a beszállítóinkkal a szénlábnyom csökkentése és az állatjólét biztosítása érdekében. Emellett valamennyi nyersanyagunk esetében meg fogjuk határozni a felelős beszerzésre vonatkozó politikát.

Ma:

100%-ban ketrecmentes tojás 2020-tól*

100% RSPO tanúsítvánnyal rendelkező pálmaolaj 2021 óta**

40% Rainforest Alliance vagy UTZ tanúsítvánnyal rendelkező kakaó 2023-ben**

*Európai uniós gyárainkban készült termékek; célok: Termékeink 100%-a 2025-ben

**Délifrance címkével ellátott, uniós gyárainkban készült termékek

CÉLJAINK

100% sustainable flour in 2027

100% certified cocoa in 2025

100% RSPO-certified and segregated palm oil in 2025

Go Clean

100%-ban fenntartható liszt 2027-re

100%-ban tanúsított kakaó 2024 végére

100% RSPO tanúsítvánnyal rendelkező és elkülönített pálmaolaj 2024 végére

Nulla erdőirtás az értékláncainkban 2025-ig

Garantálja a biztonságos és minőségi termékeket

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK

Garantáljuk ügyfeleinknek a legmagasabb minőségű termékeket, amelyek megfelelnek az élelmiszerbiztonsági előírásoknak és a táplálkozási követelményeknek.

DNS-ünknek megfelelően, amelyben az innováció erős, a holnapi napon még több minőségre törekszünk.

A mi megközelítésünk az adalékanyagok csökkentése a meglévő termékekben és az új termékek fejlesztése során. E munka részeként összeállítottunk egy listát azokról, amelyeket prioritásként kell megszüntetni. 2019 óta a Délifrance csapatai alapos munkát végeznek a receptúrákban található adalékanyagokkal kapcsolatban. A 2023-ban átdolgozott receptek száma a Délifrance portfóliójának 71%-át tette ki.

Link

CÉLJAINK

GFSI tanúsítványok fenntartása minden telephelyünkön

Receptúráink fokozatos egyszerűsítése és a listánkon prioritásként megjelölt adalékanyagok 2025-ig történő megszüntetése.

100% FSSC 22000-certified sites by 2026

Progressive simplification of our recipes: no red additives in our products by 2025 (scope: global and third-party products)

Go Clean

Az etikai elvek tiszteletben tartása a beszállítókkal való kapcsolatainkban

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK

Ökoszisztémánkon belül felelősek vagyunk a beszállítóinkkal való példamutató kapcsolatok fenntartásáért, és biztosítjuk az emberi jogok tiszteletben tartását az egész értékláncunkban.

Van egy beszállítói magatartási kódexünk, amelyet 2024-ig tervezünk frissíteni; célunk, hogy ugyanebben az évben a beszállítóink 100%-a aláírja. Ez természetesen segíteni fog nekünk abban, hogy megteremtsük az emberi jogok tiszteletben tartásának feltételeit a teljes beszállítói láncunkban, de a környezetvédelem és a korrupció elleni küzdelem tekintetében is megosztja értékeinket.

Semra Kartal interjúja

A beszerzési igazgató válaszol néhány kérdésre a Délifrance nyersanyagokkal kapcsolatos kihívásairól és prioritásairól:

Hogyan választja ki ma a nyersanyag-beszállítóit?

A beszállítóinkkal való kapcsolatunk alapja az együttműködés és a partnerség. Olyan beszállítókat keresünk, akik képesek az általunk igényelt kiváló minőségű alapanyagokat biztosítani, az elvárt műszaki jellemzőkkel, és akik a fenntarthatósági kritériumokat is beépítik a megközelítésükbe.

Néhány éve már, hogy elindultunk ezen az úton, hiszen elindítottuk a Go Clean programot, és szorosan együttműködünk a továbblépés érdekében. A tojással, a kakaóval és a pálmaolajjal kapcsolatos intézkedéseinket prioritásként kezeljük, és hamarosan a két fő nyersanyagunk, a vaj és a liszt fenntarthatóbb beszerzését is felgyorsítjuk.

Milyen kihívásokkal kell szembenéznie?

A gazdasági kilátások az elmúlt két év válsága után új kihívások elé állították a gazdaságot. Az ukrajnai háború súlyosbítja az energiaárakra, az inflációra és a növekedésre gyakorolt hatást, ami a nyersanyagárakra gyakorolt felfelé irányuló nyomást, újbóli ellátási zavarokat és növekvő bizonytalanságot eredményez. Ez jelentős hatással van a beszerzési és ellátási kapacitásunkra.

Ennek fő következménye a nyersanyagok azonnali és hosszú távú elérhetősége. Nehéz megjósolni a hosszú távú kimeneteleket, de minden jel arra utal, hogy a nyersanyagok egyre inkább a rendelkezésre állási korlátoknak lesznek kitéve (éghajlatváltozás, globális keresletnövekedés...).

Ebben a különleges helyzetben kihívást jelenthet olyan beszállítót találni, aki összhangban van a törekvéseinkkel, és határozottan elkötelezett a fenntarthatóság, az állatjólét vagy a szénlábnyom csökkentése iránt. Addig is kulcsfontosságú kritérium lesz a fenntartható ellátás biztosítása a következő években; minden szereplőnek támogatnia kell ezt a fejlődést.

Joggal figyeltük meg, hogy a CSR-politika ma már számos beszállító gyakorlatában és stratégiájában szerepel, és nagyon átláthatóan kezelik a fellépéseiket és ütemterveiket.

Mik lesznek a következő hónapok prioritásai?

Tudjuk, hogy az összetevőknek nagy hatása van a teljes szénlábnyomunkra, és a fenntartható liszt és vaj ütemtervének kidolgozására fogunk összpontosítani. Általánosabb értelemben egy Fenntartható beszerzési chartát is írni fogunk, hogy biztosítsuk, hogy a fenntartható beszerzés a kultúránk része legyen, hogy a bolygó erőforrásait a lehető legjobban megóvjuk, és pozitív hatást gyakoroljunk a közösségekre.