Szigorú beszerzési és ellenőrzési folyamatokat követünk, hogy biztosítsuk a biztonságos és jó minőségű nyersanyagok kiválasztását. Ez kiterjed az általunk használt összetevők specifikációinak meghatározására és az ellenőrzések elvégzésére, hogy biztosítsuk, hogy azok mindig megfelelnek az előírásoknak és az ügyfelek elvárásainak.
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Sourcing.png)
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Sourcing.png)
Összetevők beszerzése
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Preparation.png)
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Preparation.png)
Előkészületek
A gyártás minden lépésében követjük a tanúsított tisztítási és higiénés gyakorlatokat, és csapatainkat az első munkanapjuktól kezdve képezzük az élelmiszerbiztonságra és a higiéniára.
✔ Kézfertőtlenítés: ezt a kézmosás gyakoriságával és az ehhez használt termékek (szappan, hidroalkoholos gél) hatékonysága biztosítja.
✔ Üzemeinek higiéniája: tisztítási eljárásunk részeként megfelelő mosószereket és fertőtlenítőszereket használunk annak biztosítására, hogy a gyártási területek és berendezések tiszták és biztonságosak legyenek, és rendszeresen ellenőrizzék őket.
✔ Az összetevők és a berendezések kezelése a higiéniai gyakorlatok betartásával.
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Fabrication.png)
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Fabrication.png)
Feldolgozás
Az összetevők listája és a feldolgozási technikák szigorúan meghatározottak, hogy az iparági gyakorlat betartásával minden időben biztonságos termékeket állítsunk elő, emellett folyamatosan fejlesztjük a HACCP és az integritás elvein alapuló élelmiszer-biztonsági rendszerünket. Üzemi területinek helyiségei hőmérséklet-szabályozással rendelkeznek, ugyanez igaz a kritikus alapanyagokra is.
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Controle.png)
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Controle.png)
Vizsgálat és piacra dobás
A termékeket és a gyártási nyilvántartásokat a teljes gyártási futtatás során kiértékelik, és rendszeres időközönként mintákat vesznek a későbbi értékelés céljából, amelyet elkötelezett Minőségi csapatunk végez, mielőtt a tételek elhagyhatják üzemeinket, és fogyasztásra biztonságosnak nyilváníthatják őket.
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Transport.png)
![](https://www.delifrance.com/media/wysiwyg/Pictos/Transport.png)
Szállítás és csomagolás
A fagyasztást követően kritikus fontosságú, hogy termékeink -18 °C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten maradjanak az ügyfelek számára történő forgalmazás során. Szállítónk és hűtőházi tárolást nyújtó szolgáltatóinkat kiértékeljük annak biztosítása érdekében, hogy megfelelő rendszerekkel és nyilvántartásokkal rendelkezzenek a termék optimális hőmérsékleten tartásához.
A csomagolás létfontosságú szerepet tölt be abban, hogy a termékek biztonságos állapotban jussanak el a fogyasztókhoz. A csomagolás emellett világos információt hordoz magán arról is, hogyan kell a terméket kisütni és tárolni, továbbá szerepelnek rajta az összetevők és az esetleges allergének okozta kockázatokról. Gondoskodunk arról, hogy a lejárati dátumok helyesek legyenek, hogy fogyasztóink megtudják, mikor jár le a termék. A szükségtelen hulladékképződés elkerülésében is segít.