Kiskereskedelem

A szupermarketek pékségeit, amelyek különféle pékárut kínálnak, például kenyeret, péksüteményt, süteményt, pitét, fánkot és muffint stb., ún. in-store bakeries-nek (ISB) vagyis bolton belüli pékségnek hívják. A csomagolt tartós árukat kínáló kenyerespolcoktól eltérően az ISB-k általában külön pulttal és alkalmazottakkal rendelkeznek, hogy segítsék a vásárlókat és gyakran sütnek árukat a helyszínen.

Mivel a bolton belül sütött pékáruk minősége miatt megnövekedett a fogyasztók érdeklődése irántuk,

a vásárlók kedve is megnövekedett, hogy a teljes bevásárlást egy kalap alatt az adott üzletben végezzék.

 

Az üzleten belül ideális helyen, a bejárat közelében elhelyezett pékáruk csábító illatukkal és vonzó termékeikkel vásárlásra ösztönöznek.

Az Egyesült Államokban a pékáru az egyik legnagyobb ösztönzője az élelmiszer-vásárlásnak,

és a vásárlók közel hetente egyszer emiatt járnak bevásárolni – állítja a Food Marketing Institute

(Élelmiszer-marketing Intézet) és az American Baker’s Association (Amerikai Pékek Egyesülete)

a pékáruk erejéről készített jelentése.

 

Az ISB sikerének középpontjában három figyelemre méltó trend áll: a kényelem, a frissesség és a finom ízek

(a Mintelnek az amerikai ISB piacáról készült tanulmánya szerint).

„A pékségben vásárolt reggeli népszerűsége nagyrészt abból áll, hogy egyszerű és kényelmesen elviheti magával az ember – legyen az egy adag vagy több csomag. A szegmens számára előnyt jelenthet továbbá az impulzusvásárlás is, mivel ezeket a termékeket könnyű magunkkal vinni egy útközbeni friss és gyors reggelihez vagy hosszabb bevásárlás során.

 

A frissesség nemcsak az érzékszervvel érzékelhető tulajdonságok miatt fontos ösztönző, hanem azért is, mert a fogyasztók a frissen kisült pékárut bizonyos mértékben az egészséggel társítják, ami természetes. A kiskereskedők esetében, a prémium összetevők „valódi”-ként és jól láthatóként való kiemelése, ideértve az eredetet is, kézműves aurát kölcsönöz a termékeknek, ami tovább emeli a színvonalat.”

 

A pékáruk erejéről készített jelentésből az is kiderül, hogy „a teljes kiőrlésű gabona és a többféle mag az az összetevő, amelyet a középkorú célközönség leginkább keresnek, míg az ezredforduló táján született fiatalok inkább a szénhidrátokra, a fehérjékre és a gluténra fordítanak figyelmet. Mégis, bár fontos, hogy kielégítsük a fogyasztók funkcionális tulajdonságokkal, egészséggel, jólléttel és átláthatósággal szembeni elvárásait, a finom ízekkel való kényeztetés is kulcsfontosságú ösztönző az értékesítésben – különösen ha impulzusokról van szó – tehát a termék mindenek előtt ízletes”

A Délifrance ötvözi a minőséget és a megfizethető árat, és széles termékkínálatával segít a vásárlók igényeinek kielégítésében.

Válogatás élelmiszer üzleteknek

 

Termékeink

PÉKSÜTEMÉNEK

KENYÉR VALASZTEK

CUKRÁSZTERMÉK

News

Ham & Cheese Croissant

Our new snacking croissant with more premium ingredients.

FINOM MINDEN TEKINTETBEN

A Délifrance új úton indul el.

Egy utazáson, hogy Önnek finom és jobb termékeket készíthessünk.

Fedezze fel a Go Clean megközelítésünket.