SUNSHINE TOAST
Kosten
Schwierigkeit
Heiß
Kalt
Preparation : 15 min
VEGETARISCHE ANTIPASTI
Die rote Paprika schälen, dann zusammen mit den Zucchini mit einer Mandoline in feine Stückchen schneiden.
Legen Sie diese Paprika-Stückchen kurz unter den Grill.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Stunde in Olivenöl und Thymian marinieren.
PIPERADE SAUCE
Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden und mit der zerdrückten Knoblauchzehe in Olivenöl anschwitzen.
Fügen Sie die restlichen Zutaten gewürfelt hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 30 Minuten mit aufgesetztem Deckel kochen lassen. Die Mischung pürieren und abkühlen lassen.
HÄHNCHEN
Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
Mit Olivenöl und mit frischen Thymianblüten bestreuen.
Die rote Paprika schälen, dann zusammen mit den Zucchini mit einer Mandoline in feine Stückchen schneiden.
Legen Sie diese Paprika-Stückchen kurz unter den Grill.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Stunde in Olivenöl und Thymian marinieren.
PIPERADE SAUCE
Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden und mit der zerdrückten Knoblauchzehe in Olivenöl anschwitzen.
Fügen Sie die restlichen Zutaten gewürfelt hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 30 Minuten mit aufgesetztem Deckel kochen lassen. Die Mischung pürieren und abkühlen lassen.
HÄHNCHEN
Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
Mit Olivenöl und mit frischen Thymianblüten bestreuen.
Dressing : 5 min
1. Schneiden Sie das Brot in zwei Hälften, um daraus zwei Toasts zu machen.
2. Die Creme über das Brot verteilen
3. Das gegrillte Gemüse nach Farbe anrichten, die dünnen Scheiben Fleisch dazwischen legen, und mit einigen Zweigen Zitronenthymian dekorieren.
2. Die Creme über das Brot verteilen
3. Das gegrillte Gemüse nach Farbe anrichten, die dünnen Scheiben Fleisch dazwischen legen, und mit einigen Zweigen Zitronenthymian dekorieren.
Tipp des Küchenchefs!
Das kurze Rösten der Paprika erleichtert das Schälen.