BISCUITS A LA CANNELLE

cost
difficulty
cold
no waste
Preparation : 10 min
Préparer les ingrédients

- Dans la cuve du batteur, verser les croissants coupés en morceaux avec la cassonade et la farine mélangée à la cannelle et à la levure chimique
- Mélanger avec la feuille jusqu’à obtention d’un mélange sablé.
- Ajouter le beurre, puis l’oeuf.
- On obtient une pâte compacte.
- Façonner un boudin d’environ 6cm de diamètre,
- Poser le boudin sur une plaque, et mettre au frais pour 30min.
- Récupérer le boudin, appliquer l’oeuf battu au pinceau et rouler le rouleau dans la cassonade.
- Découper 10 à 12 sablés.
- Disposer sur une plaque et cuire 16min à 160°C
Astuce
Remplacer la cannelle par des zestes de citron.

Pour la dorure vous pouvez remplacer l’oeuf battu par du lait.