Le meilleur du savoir-faire italien
L'Italie est connue dans le monde entier pour sa "Dolce Vita » et sa gastronomie unique.
La « Dolce Vita » est synonyme de douceur de vivre et plaisir gustatif : profiter de chaque instant avec ceux que l'on aime.
C'est un pays où la cuisine a été élevée au rang d'art et où chaque région recèle de trésor culinaire.
La cuisine italienne est généreuse, gourmande et délicate et valorise les ingrédients frais, locaux et de saison.
Chez Délifrance, nous sommes fiers de présenter Panitaly, notre marque de pains italiens qui représente cette "Dolce Vita" italienne : cette douceur de vivre.
L'art de vivre à l'italienne
C’est une histoire de transmission, de rencontres et de partage.
C'est le moment où les traditions centenaires se mélangent aux quotidiens des familles italiennes d'aujourd'hui.
C'est la rencontre des boulangers, du savoir-faire traditionnel italien et de la boulangerie moderne.
Lorsque la joie, la convivialité et les rires se réunissent autour d'une table.
Lorsque vous dégustez un pain exceptionnel.
C’est la sensation d’un bonheur partagé, c’est l’odeur du bon café,
C’est le goût d’un souvenir heureux.
Quels sont nos types de pain italien ?
Découvrez la saveur authentique de l'Italie avec notre gamme complète de produits Panitaly.
Nos focaccias moelleuses, nos ciabattas croustillantes et nos pains sandwich italiens répondent aux attentes de tous vos clients afin
d’ofrir un véritable voyage gustatif en Italie.
Focaccias
Ce pain plat, originaire de Ligurie, se caractérise par sa texture moelleuse et sa croûte croustillante, agrémenté de généreuses touches de sel et d'huile d'olive. Servie au cours d'un repas, la focaccia vous fera voyager en Italie à chaque bouchée.
Ciabattas
Originaire de la région de Venise, ce pain italien se distingue par sa mie aérée et sa croûte croustillante. Sa saveur subtile est rehaussée par un soupçon d'huile d'olive extra vierge. Parfaite pour les sandwichs et les bruschettas, la ciabatta est un élément essentiel de la cuisine italienne, offrant une base solide pour mettre en valeur les ingrédients les plus savoureux.
Italian rolls
"Giotto" est le nom que nous avons donné à nos petits pains italiens. Que vous prépariez un sandwich savoureux, que vous les dégustiez avec une soupe ou que vous les trempiez dans une sauce, les Giottos offrent une expérience culinaire réconfortante et délicieuse, avec une touche italienne.
Pain à partager
Les grands pains italiens sont une véritable icône de la boulangerie italienne, avec leur taille généreuse et leur goût délicieux. Ils sont parfaits pour accompagner un repas, coupés en tranches pour faire des sandwichs gourmands ou simplement dégustés avec un peu d'huile d'olive.
Bastoncinos
Le bastoncino est un stick de pain doré et croquant, souvent saupoudré de sel, d'herbes aromatiques, d'olives ou de fromage râpé. Ce pain croquant est parfait pour être trempé dans des sauces ou même consommé nature, à l'apéritif, au goûter ou en accompagnement d'une soupe.
Piadinas
Originaire du nord de l'Italie, la piadina est un pain plat, fin et rond, généralement composé de farine, de saindoux, de sel et d'eau.
Qu'il s'agisse d'un déjeuner rapide ou d'un en-cas sur le pouce, elle est souvent garnie d'ingrédients frais pour être dégustée comme un sandwich chaud et réconfortant.
Pinsa
Originaire de Rome, la Pinsa se caractérise par sa forme ovale et sa pâte composée de farine de blé, de riz et de soja. La pâte est fermentée pendant une longue période, ce qui lui permet de développer des saveurs complexes. Elle est traditionnellement garnie d'ingrédients frais : légumes, viande ou fromage.
Panini
Le Panini est un aliment de base de la cuisine italienne. Il s'agit d'un sandwich chaud et grillé, fabriqué à partir de paincroutillant et moelleux.
Il peut être garni d'une grande variété d'ingrédients, puis pressé et grillé, ce qui lui donne une texture croustillante à l'extérieur et un intérieur chaud et fondant.
Plongez dans l'expérience culinaire à l'italienne
Nos produits sont fabriqués en Italie, ce qui vous garantit une authenticité inégalée. Chaque ingrédient est sélectionné pour offrir la meilleure qualité et le meilleur goût possible.
Nous veillons à préserver les méthodes de fabrication traditionnelles, en particulier l'utilisation du BIGA dans la plupart de nos produits.
Nos collaborateurs sont des experts dans leur domaine, maitrisant parfaitement les techniques de fabrication du pain italien pour vous offrir des pains au goût exceptionnel.
Fabriqué à partir de la méthode BIGA
Le BIGA est une technique de fermentation utilisée dans la fabrication du pain italien. Nécessitant patience et expertise, elle permet d'obtenir un pain italien de qualité supérieure, offrant une expérience gustative exceptionnelle et authentique.
Originaire d'Italie, il s'agit d'un levain préfermenté à base d'eau, de farine et de levure ou de levain naturel.
Ce mélange fermente ensuite pendant une longue période, ce qui permet aux levures et aux bactéries naturelles de se développer et de libérer des arômes complexes.
Le BIGA apporte de nombreux avantages, notamment une mie plus légère et plus alvéolée, une croûte dorée et croustillante et une saveur plus prononcée. Il permet également de prolonger la durée de conservation du pain.
Fabriqué en Italie
La plupart des pains Panitaly sont fabriqués dans notre usine de Liscate, près de Milan. Alliant notre savoir-faire à la technologie, nous nous efforçons de mettre à profit toute notre passion et notre savoir-faire pour vous offrir des pains de qualité.
Grâce à notre équipe de boulangers passionnés et compétents, chaque étape du processus de production est réalisée avec passion et souci du détail.
Nous sommes fiers de notre capacité à combiner l'efficacité industrielle avec les normes de qualité les plus élevées.
Le meilleur de la tradition boulangère italienne sur les tables du monde entier !
De la focaccia à la ciabatta en passant par le panini et le giotto, (re)découvrez le goût de l'Italie avec notre sélection de produits Panitaly !
Le grand nombre de déclinaisons possibles est l'avantage principal de notre gamme.
Laissez-vous inspirer par les recettes imaginées par notre chef italien, Riccardo.
De la bruschetta au burger italien, en passant par les focaccias servies à l'apéritif, il y a de quoi faire vivre à vos clients une expérience culinaire authentique,
un véritable voyage en Italie !
Pensés pour les boulangeries, les restaurants, les bars et les cafés, nos produits Panitaly séduiront vos clients et répondront à leurs besoins grâce à leurs multiples utilisations et variantes.
