SANDWICH L'EVEIL DES SENS

- Couper la demi-baguette Délifrance Feel Good en deux.
- Etaler la moutarde aux herbes de Provence sur le pain, puis disposer en intercalant le céleri et l'avocat.
- Finir en ajoutant des pétales d'endives rouges et des feuilles de roquette.
- Parsemer de graines de sarrasin grillées et de quelques gouttes d'huile d'olive.

1. Cuire le pain 7-9 min. à 200°C.
2. A l'aide d'une mandoline, couper de fines lamelles de céleri rave.
3. Les cuire dans l'eau pendant 5 min puis les égoutter.
4. Faire mariner les lamelles de céleri dans l'huile d'olive en y ajoutant du jus du citron, du sel et du poivre.
5. Eplucher les avocats et les couper en lamelles.
6. Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de jus de citron par-dessus.