EXPLOSION DE SAVEURS

Décortiquer les gambas puis les faire mariner dans l’huile d’olive, le mélange de quatre épices, le curry, le curcuma et le jus de citron vert pendant deux heures.
Retirer la peau des poivrons, les couper en fines lamelles.
Les faire mariner deux heures dans l’huile d’olive, le basilic et l’ail haché.
Faire griller les lamelles au four à 200°C pendant quelques minutes en les retournant.
Retirer la peau des tomates, les couper en quartiers et les faire confire dans de l’huile d’olive, du basilic et de l’ail haché.
Les disposer sur une plaque puis les laisser cuire une heure à four moyen (150°C).

1. Découper le pain boule à la farine de blé malté Délifrance Héritage en deux.
2. Étaler le pesto vert sur le pain, puis ajouter les gambas marinées, les tomates et les poivrons en les disposant selon votre souhait.
3. Finir en ajoutant un jus de citron et en décorant de feuilles de basilic et de quelques olives noires.
4. Saupoudrer d’épices.