PIZZA 4 OSTAR, PÄRON, HONUNG OCH VALNÖT

Recept

Detta recept på vår Focaccia Romana kan tillagas på mindre än 20 minuter. Det är ett bra val som förrätt på barer och restauranger, eftersom den enkelt kan delas i 4, 6 eller till och med 8 skivor, vilket uppmuntrar till trevligt umgänge. Ni kan anpassa receptet efter säsongens produkter.

Preparation : 5 minuter

Skär päronen i 4 mm tjocka skivor med hjälp av en mandolin. Lägg hälften av dem på en plåt med bakplåtspapper, strö över florsocker och några timjankvistar. Sätt in i ugnen och baka i 80° i ca 2 timmar.

Lägg den andra halvan av päronen åt sidan i en behållare med lite vatten och citron.

Skär under tiden fontina-, brie- och scamorzaosten i kuber om 0,6 cm per sida. Ta sedan ut Focaccia Romana ur frysen och fördela ostkuberna på den tillsammans med gorgonzola, riven parmesanost och skivor av råa päron.

Baka i 230 grader i en förvärmd ugn för att smälta alla ostar, i cirka 5 minuter.
Dressing : 15 minuter
Lägg upp focaccian på en skärbräda och avsluta med att lägga i de torkade päronflingorna, valnötskärnorna, honungen och timjan.

Fördela focaccian i 4 skivor och servera.