Шоколадная тарталетка с цитрусовым кремом
Стоимость
Сложность
Коллекция DÉLIFRANCE A LA FOLIE
Способ подачи Охлажденным
Основные ингредиенты Цитрусы

Ингредиенты

Рецепт рассчитан на 20 порций.

Сливочное масло
: 90г
Сахар : 110г
Яйца : 84г
Яичные желтки : 24г
Пюре лимона : 18г
Пюре апельсина : 18г
Пюре лайма : 18г
Желатин :
КремШантильи : 100г
Цедра лайма
Декоративные золотые листья.

Способ приготовления

  • Цитрусовый крем:
    В сотейнике растопить сливочное масло с сахаром и цитрусовым пюре. Не доводя до кипения,
    добавить яйца и яичный желток. Оставить кипеть 1 мин.
    Добавить разбухший желатин (замоченный заранее в воде).

  • Цитрусовый крем Дипломат:
    Смешать два крема.

  • Украшение:
    Наполнить шоколадные корзиночки A La Folie! цитрусовым кремом (12г на порцию).
    Украсить цитрусовым кремом Дипломат с помощью кондитерского шприца (10г на порцию).
    Сверху посыпать цедрой лимона и украсить пищевыми золотыми листьями.

    Приятного аппетита!

astuce

Шоколад и цитрусы – это классика.
Если добавить цедру лайма, можно получить невероятный вкус.
Экспериментируйте, добавляйте травы (например, базилик или шалфей), чтобы отойти дальше от стандартного вкуса лимонной тарталетки.

Other Reciepe

Круасса...
Стоимость
Сложность
Коллекция
DÉLIFRANCE FEEL GOOD
Основные ингредиенты
Сурими, яйцо и томаты
С курице...
Стоимость
Сложность
Коллекция
A TASTE OF
Основные ингредиенты
Куриная грудка
Шведско...
Стоимость
Сложность
Коллекция
DÉLIFRANCE
Основные ингредиенты
Вяленая говяжья грудинка
Пармело...
Стоимость
Сложность
Коллекция
DÉLIFRANCE HÉRITAGE
Основные ингредиенты
Постная Пармская ветчина Коппа
This site uses cookies. By continuing to browse this site you are agreeing to our use of cookies. Find out more here.
x