Лучшая выпечка для вас
Мы с гордостью отмечаем 10-летний юбилей Délifrance Héritage —
нашего ассортимента хлебобулочных изделий премиум-класса, изготавливаемых из ингредиентов
наивысшего качества с использованием крафтовых технологий.
Только лучшее
Наш ассортимент Délifrance Héritage — это лучшее, что может предложить Délifrance. Суть французской выпечки, изготавливаемой из ингредиентов наивысшего качества с использованием традиционных технологий. Широкий выбор крафтовых изделий, которые выглядят по-домашнему и отличаются уникальным вкусом.
ЭКОЛОГИЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПРЕМИУМ-КЛАССА
Уже многие годы мы работаем над составлением лучших рецептов с уменьшенным количеством ингредиентов, исключаем противоречивые добавки и добавляем более экологичные компоненты.
Во всех наших рецептах от крестьянского хлеба до знаменитых круассанов используются только ингредиенты наивысшего качества, в том числе тростниковый сахар, французская мука производства Grands Moulins de Paris для венской выпечки и хлеба, изготовляемых во Франции, лучшее масло и яйца от кур свободного выгула.
Традиция французского пекарного производства
В используемых нами процессах проявляется любовь наших сотрудников к своему делу и уважение к нюансам крафтового производства. Например, продолжительное время ферментации сочетается с нашим уникальным опытом работы с закваской.
Наша венская выпечка полностью изготавливается во Франции. Большинство наших хлебобулочных изделий изготовляются во Франции, а именно в Дюнкерке. С 2017 года мы также производим ассортимент формованных вручную крафтовых хлебобулочных изделий в Альтдорфе, Германия.
С момента создания ассортимента мы работаем со специалистами, пекарями и шеф-поварами над новыми концепциями и рецептами. Примером такого сотрудничества является наша работа со школой Ecole de Boulangerie et de Patisserie de Paris по изготовлению хлебобулочных изделий, которые стали воплощением крестьянских традиций, а также наше историческое партнерство с французскими шеф-поварами Мишелем Ротом и Паскалем Теппером, оба из которых были отмечены наградами Meilleurs Ouvriers de France. Благодаря их креативности и умениям наша преданность делу вкуса только возрастает, и они отражают качество нашей продукции и наше непрерывное стремление к совершенству.
В честь празднования нашего 10-летнего юбилея мы теперь полностью перешли на злаки CRC® для изготовления хлеба, в нашем ассортименте Délifrance Héritage, производимом во Франции.
Вот уже более 20 лет компания Filière CRC® гарантирует производство злаков высокого качества, полностью выращиваемых во Франции в соответствии с методами, лучшими с точки зрения безопасности для людей и природы. При этом используются сельскохозяйственные системы в рамках объединенных и более экологичных процессов, включая управление водными ресурсами, средствами обработки и плодородием почвы.
После сбора урожая зерно не подвергается обработке и хранится в условиях естественной вентиляции. Использование инсектицидов во время хранения не допускается. Выбирая CRC®, компания Délifrance демонстрирует более ответственный подход к выбору поставщиков, ведь мы считаем это своей обязанностью как фермеров, производителей муки и пекарей.
Инновации
За последние 10 лет на рынок было выпущено сотни различных видов продукции.
Выпускаемая продукция и награды: продукцию Délifrance Héritage регулярно отмечают международными и местными наградами, например
ITQI, Prix des Pépites de la Boulangerie, Snacking d'Or и др.