Kanapkę smaruje się bazą:

  • aby dać dodatkowy smak współgrający z pozostałymi składnikami receptury oraz podnieść walory smakowe 
  • aby stworzyć barierę, przez którą do pieczywa nie przedostanie się wilgoć ze składników nadzienia (dzięki czemu miękisz nie stanie się gąbczasty).

 

Jaka baza do pieczywa?

Najbardziej klasyczna baza to masło ale nie obawiaj się przepisów z bardziej oryginalną bazą nadającą kanapce ciekawy smak

  • serek śmietankowy + siekany szczypiorek lub koperek

  • serek śmietankowy + sok z cytryny

  • miód + musztarda

  • konfitura z cebuli