Zoete Pain Polaire taart
Kosten
Moeilijkheidsgraad
Merk DÉLIFRANCE
Gebaseerd op VEGETARISCH
Warm of Koud WARM
Hoofdingrediënt Frambozen en chocolade

Ingrediënten

Pain Polaire : 1,5 stuks
Ganache van pure chocolade met frambozenpuree : 500 gram
Gemarineerde frambozen : 3 bakjes
mangocompote met rode peper : 3 eetlepels
Pecannoten-kaneelcrumble : 1 eetlepel
Vanille-olie : 1 eetlepel
Frambozencoulis : 1 eetlepel
Atsina cress topjes (of fijne mintblaadjes : 15 topjes

Bereidingswijze

  • Bereiding
    1. Marineer de frambozen voor twee uur in olijfolie.
    2. Bak de Pain Polaire in 2-3 minuten af in een oven op 200°C.
    3. Maak de ganache: kook 250 gram slagroom, haal van de hittebron en roer er 250 gram pure chocolade doorheen en eventueel wat frambozencoulis, laat afkoelen.
    4. Snijd een halve rode peper fijn en roer deze door de mangocompote.

    Beleggen
    1. Snijd de Pain Polaire doormidden en gebruik drie helften.
    2. Bestrijk twee delen met de chocoladeganache.
    3. Verdeel de frambozen over twee delen.
    4. Plaats deze twee delen op elkaar.
    5. Verdeel over het laatste deel de drie eetlepels mangocompote.
    6. Leg deze helft als laatste erop, garneer met de atsina cress of fijne mintblaadjes.
    7. Serveer apart wat frambozencoulis, vanille-olie en pecannotencrumble bij.

    Bon Appétit!


Andere recepten

Pan Bagnat kip
Kosten
Moeilijkheidsgraad
Merk
DÉLIFRANCE
Hoofdingrediënt
Kip
Red Hot Chili C...
Kosten
Moeilijkheidsgraad
Merk
PANITALY
Hoofdingrediënt
Kipfilet
Boule Valtellin...
Kosten
Moeilijkheidsgraad
Merk
PANITALY
Hoofdingrediënt
Geitenkaas en forel
Panecillo ratat...
Kosten
Moeilijkheidsgraad
Merk
DÉLIFRANCE
Hoofdingrediënt
Rauwkost-ratatouille
Om u beter van dienst te kunnen zijn, maakt Délifrance gebruik van cookies. Als u onze site blijft gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van deze cookies. Meer informatie.
x