Qui di seguito le indicazioni di tutto quello che c’è da sapere sulla cottura del pane. Délifrance ti aiuterà a capire come si cuoce il pane alla perfezione. La cottura è la chiave per avere un ottimo prodotto.
 

Protocollo per la cottura del pane :

    • Primo Step : Preriscaldare il forno a 230°C.

    • Secondo Step : Rimuovere dal freezer il contenitore e posizionare il pane surgelato sulla rastrelliera (con almeno 2-3 cm di spazio tra i singoli prodotti).

    • Terzo Step : Inserire la rastrelliera nel forno quando questo ha raggiunto la giusta temperatura, riducendo la temperatura a 180/190°C.

      Cuocere secondo le istruziono riportate di seguito.

       

      GAMMA

      Panini piccoli

      Pane  per sandwich

      Baguettes

      Temp di cottura

      7-8 min

      9-10 min

      10-12 min

      TEMPERATURE

      180/190°C

 

  • Quarto Step : Inserire la rastrelliera nel forno quando questo ha raggiunto la giusta temperatura, riducendo la temperatura a 180/190°C.

  • Quinto Step : Rimuovere il pane dal forno non appena l’allarme si spegne.

  • Sesto Step : Lasciare che i prodotti si raffreddino; attendere 15/20 minuti prima di procedere ad affettarli

 

Avvertenze per cuocere il pane alla perfezione:

  • Per delle ottime condizioni di cottura è preferibile usare un forno ventilato
  • Per una qualità migliore portare il pane a temperatura ambiente
  • Per una qualità migliore cuocere i prodotti in più trance durante il giorno
  • Lasciare che i prodotti si raffreddino completamente prima di inserirli nelle apposite buste

 

 

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