PIZZA QUATTRO FORMAGGI, PERA, MIELE E NOCI

Costo
Difficoltà
Caldo
Ricetta

Presentata sulla nostra Focaccia Romana, questa ricetta può essere realizzata in meno di 20 minuti. È un'ottima scelta per gli antipasti di bar e ristoranti, perché può essere facilmente divisa in 4, 6 o anche 8 fette condivisibili, favorendo i momenti di condivisione conviviale. È possibile personalizzare questa ricetta a seconda dei prodotti di stagione.

Preparation : 5 min

Con l'aiuto di una mandolina, affettare le pere in fogli di 4 mm di spessore.

Disporre metà di esse su una teglia con carta da forno, quindi cospargerle di zucchero a velo e qualche rametto di timo. Mettere in forno e cuocere a 80° per circa 2 ore.

Mettere da parte l'altra metà delle pere, in un contenitore con un po' d'acqua e limone.

Nel frattempo, tagliare la fontina, il brie e la scamorza a cubetti di 0,6 cm per lato. Quindi, tirate fuori dal freezer la Focaccia Romana e distribuitevi sopra i cubetti di formaggio, con scaglie di Gorgonzola, parmigiano grattugiato e le fette di pere crude.

Cuocere a 230 gradi in forno preriscaldato per far sciogliere tutti i formaggi, per circa 5 minuti.
Dressing : 15 min
Disporre la focaccia su un tagliere e completare aggiungendo le scaglie di pere secche, i gherigli di noce, il miele e il timo.

Dividere la focaccia in 4 fette e servire.