A range of baguettes and half-baguettes made in France and signed by Pascal Tepper using selected ingredients and long fermentation times for a unique taste reminiscent of yesterday’s flavours.
Baking the Best for you
Με ιδιαίτερη υπερηφάνεια γιορτάζουμε την 10η επέτειο Délifrance Héritage,
της premium γκάμας μας προϊόντων αρτοποιίας που παρασκευάζονται με πρώτες ύλες εξαιρετικής
ποιότητας και τεχνικές εμπνευσμένες από παλιούς τεχνίτες.
Only the best
Η γκάμα Délifrance Héritage είναι ό,τι καλύτερο μπορεί να σας προσφέρει η Délifrance. Η ουσία της γαλλικής αρτοποιίας, με εξαιρετικής ποιότητας υλικά και παραδοσιακές τεχνικές. Μια μεγάλη ποικιλία από χειροποίητα προϊόντα με ρουστίκ εμφάνιση και μοναδική γεύση.
PREMIUM ΚΑΙ ΒΙΩΣΙΜΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Εργαζόμαστε για χρόνια με στόχο να έχουμε τις καλύτερες συνταγές με απλοποιημένη λίστα συστατικών, αφαιρώντας τα αμφιλεγόμενα πρόσθετα και χρησιμοποιώντας πιο βιώσιμες πρώτες ύλες.
Από το χωριάτικο ψωμί έως το εμβληματικό μας κρουασάν, χρησιμοποιούμε μόνο τα καλύτερης ποιότητας συστατικά για τις συνταγές μας, όπως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, γαλλικό αλεύρι από τους αλευρόμυλους Grands Moulins de Paris –για τα κρουασάν και το ψωμί που παράγεται στη Γαλλία– εκλεκτό βούτυρο και αυγά ελευθέρας βοσκής.
Γαλλική παράδοση στην αρτοποιία
Οι μέθοδοι παραγωγής που χρησιμοποιούμε ενισχύονται από το πάθος των ανθρώπων μας και σέβονται τις συγκεκριμένες κινήσεις που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή αρτοποιία, συνδυάζοντας την αργή ωρίμανση με τη μοναδική μας τεχνογνωσία στο προζύμι.
Τα κρουασάν μας παρασκευάζονται 100% στη Γαλλία. Τα περισσότερα από τα ψωμιά μας παρασκευάζονται στη Γαλλία, στη Δουνκέρκη. Από το 2017 διαθέτουμε επιπλέον μια ποικιλία από χειροποίητα, παραδοσιακά ψωμιά που παρασκευάζονται στο Altdorf της Γερμανίας.
Από τη στιγμή που δημιουργήθηκε η γκάμα, συνεργαζόμαστε με ειδικούς, αρτοποιούς και σεφ πάνω στην ανάπτυξη νέων ιδεών και συνταγών. Αυτό περιλαμβάνει τη συνεργασία μας με την Ecole de Boulangerie et de Patisserie de Paris για το χωριάτικο ψωμί, καθώς επίσης και την ιστορική μας συνεργασία με τους Γάλλους σεφ Michel Roth και Pascal Tepper, και οι δύο βραβευμένοι Meilleurs Ouvriers de France. Η δημιουργικότητα και η ικανότητές τους ενισχύουν την αφοσίωσή μας στη γεύση και αποτελούν σήμα κατατεθέν της ποιότητας των προϊόντων μας και της διαρκούς μας επιθυμίας να γινόμαστε καλύτεροι.
Με την ευκαιρία της 10ης επετείου μας, για όλα τα ψωμιά της γκάμας Délifrance Héritage που παράγονται στη Γαλλία, χρησιμοποιούμε πλέον 100% σιτηρά από περιορισμένες, ελεγχόμενες καλλιέργειες (CRC®).
Για περισσότερα από 20 χρόνια, ο κλάδος CRC® εγγυάται 100% γαλλικά δημητριακά υψηλής ποιότητας, τα οποία καλλιεργούνται σύμφωνα με ορθές πρακτικές για τους Ανθρώπους και για τη Φύση. Περιλαμβάνει γεωργικά συστήματα που εφαρμόζουν ολοκληρωμένες και πιο βιώσιμες διαδικασίες, μεταξύ άλλων, για τη διαχείριση του νερού, τη χρήση σκευασμάτων, καθώς και τη γονιμότητα του εδάφους.
Μετά τη συγκομιδή, οι κόκκοι αποθηκεύονται υπό συνθήκες φυσικού αερισμού, χωρίς να γίνεται χρήση φαρμάκων. Τα εντομοκτόνα αποθήκευσης δεν επιτρέπονται. Επιλέγοντας τον CRC®, η Délifrance προωθεί έναν πιο υπεύθυνο τρόπο προμήθειας πρώτων υλών, γεγονός που συνιστά ευθύνη μας ως αγροτών, μυλωνάδων και αρτοποιών.
Καινοτομίες
Εκατοντάδες τιμητικές διακρίσεις τα τελευταία 10 χρόνια.
Παρουσιάσεις και βραβεία: Στα προϊόντα Délifrance Héritage απονέμονται τακτικά παγκόσμια, αλλά και τοπικά βραβεία:
ITQI, Prix des Pépites de la Boulangerie, Snacking d'Or, κ.λπ.
Our latest delicious innovations
Mémoire
Croissant & pain au chocolat with butter AOP Charentes-Poitou
Made in France with French flour and 100% AOP Charentes-Poitou butter combined with tradition-inspired techniques for products with a unique taste and an artisan-inspired appearance
Spelt Ham and Cheese Croissant
Made in France with a pure butter dough, spelt flour, superior ham certified Bleu Blanc Coeur, origin France and PGI (Protected Geographical Identity) Gruyère, origin France
