La collection authentique

FABRIQUÉE AVEC PASSION

Pain
Cette collection de produits soigneusement sélectionnés a été créée pour vous permettre de découvrir
la véritable âme du pain.
 
Le secret de ces pains réside dans leur arôme, leur aspect artisanal et leur goût unique,
et repose sur des ingrédients exceptionnels et des techniques traditionnelles provenant d’un siècle de

savoir-faire boulanger

 

Notre secret : une fermentation longue et un taux d’hydratation élevé de la pâte couplés avec un procédé fait main qui reproduit les gestes des artisans boulangers.

Quatre ingrédients simples (eau, farine, levure et sel) suffisent à faire du pain mais le secret réside dans le choix des ingrédients et la manière de les utiliser pour fabriquer le meilleur pain.

Pain-Ingredients

 

Ce procédé nous permet de composer des produits assortis de nombreux décors et inclusions,
soigneusement sélectionnés parmi des ingrédients aux valeurs nutritionnelles élevées qui ravissent vos papilles et vous font sentir bien.

Inclusions
 

Un aperçu de notre sélection

Notre collection authentique rassemble 15 pains différents.
 
Grâce à leurs formats variés, ces pains se dégustent en toutes occasions. Avec notre assortiment de mini pains, nos boules individuelles, nos demi-baguettes et nos pains à partager, faites plaisir à vos clients avec des produits savoureux et uniques à chaque moment de la journée : petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.
+ NOTRE LIVRET DE RECETTES : que vos clients aiment des recettes classiques et intemporelles ou des créations originales et surprenantes, vous trouverez dans ce livret toute l’inspiration qu’il vous faut à travers les créations de Michel Roth.

VOIR LES 24 RECETTES

 

Assortiment de petits pains gourmands

Cet assortiment de cinq pains irrésistibles aux formes uniques et aux inclusions multiples, est fabriqué à la main.

Le moelleux de la mie, l’authenticité de l’arôme et le croustillant des graines et des inclusions procurent une expérience gustative intense !

Poids du pain : 60g
4-5 minutes à 200°C

 

Boule maltée façonnée à la main

Un petit pain rustique légèrement fariné à l’aspect artisanal.

Le malt d’orge confère au pain sa belle couleur foncée et un délicieux goût légèrement grillé.

Poids du pain : 90g
5-8 minutes à 200°C

 

L’Américaine Demi-baguette chia et cranberries

Ces demi-baguettes au craché naturel sont façonnées à la main ce qui les rend toutes uniques.

Fabriquées avec de la farine d’épeautre et enrichies de cranberries et de graines de chia, deux ingrédients riches en nutriments. Les cranberries ont une forte teneur en vitamine C et en potassium et les graines de chia, riches en fer et en calcium, sont une source d’oméga 3.

Poids du pain : 100g
6-8 minutes à 200°C

 

Pain aux olives de Kalamata

Une recette irrésistible avec de généreuses inclusions d’olives noires de Kalamata cueillies à la main en Grèce.

Le taux élevé d’ hydratation donne une croûte très fine et croustillante et permet au pain de se conserver plus longtemps.

Poids du pain : 500g
18-20 minutes à 200°C

 

 

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