Tartiner une base sur un sandwich répond à un double objectif :

  • Apporter un goût supplémentaire qui va s’associer avec les autres ingrédients de la recette, et les relever
  • Former une barrière à l’humidité, permettant de protéger le pain de l’humidité transmise par les ingrédients (et empêchant la mie de devenir spongieuse).

 

Quelle base tartiner sur le pain ?

La plus classique est le beurre, mais n’hésitez pas à réaliser vos recettes avec des bases plus originales qui apporteront plus de goût :

  • Fromage blanc + ciboulette ciselée ou aneth

  • Fromage blanc + jus de citron

  • Miel + moutarde

  • Compotée d’oignons