Le Flamenco
Coût
Difficulté
Gamme PANITALY
A base de VIANDE
Chaud ou Froid CHAUD OU FROID
Ingrédient Principal Jambon de Bayonne
porc sans porc AVEC PORC

Ingrédients

Jambon de Bayonne ou Pata Negra : 40g
Tomates : 25g
Aubergines : 25g
Courgette : 25g
Tapenade d'olives vertes : 25g
Mozzarella : 20g
Fenouil : 10g
Salade Iceberg : 5g
Câpres : 4g
Ail Herbes de Provence Huile d'olive Sel Poivre Sucre

Conseil d'élaboration

  • Préparation
    Trancher le pain et le toaster des deux côtés.
    Frotter la base avec une gousse d’ail et une tomate fraîche.

    Le tian de légumes
    Disposer dans un plat les rondelles de courgette, d’aubergine (préalablement dégorgées au sel) et de tomates en couches successives.
    Assaisonner de sel, de poivre, d’un peu de sucre, d’herbes de Provence et d’huile d’olive.
    Couvrir de papier sulfurisé et laisser au four 10 min. à 180°C.

  • Assemblage
    1 Tartiner la base du pain de tapenade d’olives vertes
    2 Répartir un peu de salade iceberg et déposer le jambon de Bayonne
    3 Disposer ensuite le tian de légumes
    4 Terminer par quelques fines lamelles de fenouil.

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