L'EXOTIQUE

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difficulty
cold
Recette
Que diriez-vous d'un voyage gustatif pour faire s'envoler vos invités sous les tropiques ? Associez le tourteau et la mangue dans nos boules épeautre et graines et le tour est joué.
Preparation : 15 min
Cuire le pain 5-8 min. à 200°C.
Décortiquer le tourteau et l’assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron jaune, de l’aneth, de l’huile d’olive et une cuillère de fromage blanc.
Découper la mangue crue en fines lamelles et l’oignon rouge en quartiers.
Dressing : 5 min
1. Découper le pain boule épeautre et graines en deux.
2. Disposer le tourteau assaisonné en base sur le pain puis les lamelles de mangue et d’oignon en les intercalant.
3. Ajouter quelques feuilles de salade romaine et des graines de fruits de la passion (8 graines/pain).
Astuce
Vous pouvez remplacer la mangue par de l’ananas et la salade romaine par de l’endive.