LES CINQ AMIS
Coût
Difficulté
Gamme DÉLIFRANCE HÉRITAGE
Chaud ou Froid FROID
Ingrédient Principal Mix

Ingrédients

POUR 4 SANDWICHES LOSANGE A LA CAROTTE ET AUX GRAINES DE LIN ET DE COURGE

- Losanges à la carotte et aux graines de lin et de courge Délifrance Héritage
: 4
- Tranches de jambon de dinde : 2
- Coleslaw (carotte, chou blanc et moutarde à l’ancienne) : 80g
- Fromage frais aux herbes : 40g
- Feuilles d’endives rouges : 8
- Raisins noirs : 8

PREPARATION
Cuire le pain 4-5 min. à 200°C.
Couper les raisins en deux.
Isoler une demi-tranche de jambon de dinde, la couper en deux et la garnir de coleslaw.

ASSEMBLAGE
Couper le pain losange en deux.
Étaler le fromage frais aux herbes et disposer les deux morceaux de jambon de dinde garnis pliés.
Ajouter les raisins coupés en deux et les feuilles d’endives rouges.

POUR 4 SANDWICHES LOSANGE AUX RAISINS SECS ET AUX NOIX

- Losanges aux raisins secs et aux noix Délifrance Héritage
: 4
- Rillette de saumon : 120g
- Mangue : 80g
- Feuilles de shiso : 12
- Cuillères à café de grains de fruits de la passion : 4
- ½ zeste de citron jaune, ½ zeste de citron vert et du piment d’Espelette

PREPARATION
Cuire le pain 4-5 min. à 200°C.
Couper la mangue en petits dés.
Mélanger les rillettes de saumon, un demi zeste de citron vert et un demi zeste de citron jaune.

ASSEMBLAGE
Couper le pain en deux et garnir avec le mélange rillettes de saumon au citron. Répartir les dés de mangue ainsi que les grains de fruit de la passion sur les rillettes.
Ajouter une petite pincée de piment d’Espelette et deux à trois feuilles de shiso.

POUR 4 SANDWICHES NOEUD AUX GRAINES DE COURGE

- Noeuds aux graines de courge Délifrance Héritage
: 4
- Aubergine : 1
- Oignon : 1
- Tomate : 1
- Lamelles de courgette verte : 4
- Lamelles de courgette jaune : 4
- Pesto : 40g
- Coeurs d’artichaut marinés à l’huile d’olive et aux aromates : 4
- Copeaux de parmesan : 16
- Poivre et sel

PREPARATION
Cuire le pain 4-5 min. à 200°C.
Couper en fines lamelles la courgette verte et la courgette jaune.
Les badigeonner avec de l’huile d’olive et les faire revenir une minute dans une poêle bien chaude.
Rougail d’aubergine = éplucher et couper en petits morceaux l’aubergine.
Faire cuire à feu doux pendant une demi-heure en ajoutant l’oignon émincé et la tomate coupée en dés.
Saler, poivrer et laisser refroidir.

ASSEMBLAGE
Couper le pain en deux.
Garnir avec 30 g de rougail d’aubergine. Disposer une lamelle de courgette jaune et une de courgette verte.
Déposer 10 g de pesto, un coeur d’artichaut coupé en trois et quatre copeaux de parmesan.

POUR 4 SANDWICHES NOEUD AUX GRAINES DE TOURNESOL

- Noeuds aux graines de tournesol Délifrance Héritage
: 4
- Fines tranches de viande des grisons (ou Pastrami) : 8
- Miel d'acacia : 10g
- Huile d'olive : 10cl
- Vinaigre de Xérès : 2cl
-Figues : 2

PREPARATION
Cuire le pain 4-5 min. à 200°C.
Couper les figues en six.
Vinaigrette au miel = mélanger le miel d’Acacia, l’huile d’olive et le vinaigre de Xérès.

ASSEMBLAGE
Trancher le pain noeud en deux.
Disposer deux tranches de viande des grisons de manière à avoir du volume.
Ajouter trois morceaux de figues puis un filet de vinaigrette de miel.

POUR 4 SANDWICHES NOEUD MULTIGRAINES (LIN, SESAME, TOURNESOL ET FLOCON D'AVOINE)

- Noeuds multigraines (lin, sésame, tournesol et flocons d’avoine) Délifrance Héritage
: 4
- Brousse de chèvre : 120g
- Tomates cerises : 8
- Olives noires : 4
- Pignons de pin : 5g
- Quelques feuilles de roquette et de l'huile d'olive

PREPARATION
Cuire le pain 4-5 min. à 200°C.
Torréfier les pignons de pin au four pendant cinq minutes à 180°C.
Couper les tomates cerises en deux.

ASSEMBLAGE
Couper le pain en deux. Étaler la brousse de chèvre. Disposer les morceaux d’olives noires, les rondelles de tomates cerises et les pignons de pin torréfiés.
Finir en déposant quelques feuilles de roquette et un filet d’huile d’olive.

Conseil d'élaboration

  • Utiliser une mandoline pour faire vos fines tranches de légumes.

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