LA BOULE CURCUMA, DINDE ET FRUITS SECS
Coût
Difficulté
Gamme DÉLIFRANCE FEEL GOOD
Ingrédient Principal Dinde

Ingrédients

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Recette créée par notre Chef partenaire Michel Roth

- Boules carotte et graines Délifrance Feel Good
: 4
- Tranches de filet de dinde cuit : 4
- Philadelphia : 80g
- Moutarde à l’ancienne : 40g
- Figues sèches : 2
- Fruits secs mélangés (raisin sec, noix de pécan, noisette, amande et pistache) : 50g
- Curcuma
- Quelques feuilles de roquette

PREPARATION
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Cuire le pain 5-8 min. à 200°C.
Mélanger le Philadelphia® avec une cuillère à café de poudre de curcuma pour obtenir une crème légèrement épicée.
Couper les figues sèches en bâtonnets (8 par figue).

Conseil d'élaboration

  • ASSEMBLAGE
    1. Découper le pain en deux et étaler la moutarde sur une moitié..
    2. Enrouler une tranche de filet de dinde sur la moutarde au centre du pain.
    3. Disposer un filet de moutarde sur le jambon et disposer la décoration à base de fruits secs
    (raisin sec, noix de pécan, noisette et pistache)..
    4. Déposer une quenelle de la préparation Philadelphia® au curcuma à côté du rouleau de jambon
    avec une ou deux feuilles de roquette.
    5. Déposer quatre bâtonnets de figue de l’autre côté du rouleau de jambon avec quelques amandes..

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