TARTA CAPONATA
Coste
Dificultad
Gama DÉLIFRANCE A LA FOLIE
Tipo de receta FRIO
Ingrediente principal Verdura

Ingredientes

PARA 20 RACIONES

GUARNICIÓN CAPONATA
- Berenjena
: 50g
- Tomate : 50g
- Pimientos variados : 50g
- Calabacín : 50g
- Zanahoria : 25g
- Pesto verde : 25g

Cortar las verduras en daditos (3 mm).
Cocinarlas por separado en una sartén con aceite de oliva, excepto la berenjena.
En otro recipiente empezar a cocinar la berenjena y añadir los dados de tomate para hidratarla con el jugo del tomate.
Mezclar lar verduras cocinadas con el pesto y condimentar.

DISCOS DE PARMESANO
- Parmesano rallado
: 40g

Sobre un papel vegetal, formar discos pequeños de parmesano con ayuda de una cucharita de café (aproximadamente del tamaño de los fondos, 2 g por fondo).
Cocinar en el horno a alta temperatura (220 ºC) durante 10 min aproximadamente, hasta que se doren.

PRESENTACIÓN
- Brotes tiernos
: 20g

Consejo de preparación

  • PRESENTACIÓN
    1.Rellenar de caponata los fondos de tarta salados Délifrance A la Folie! (12 g por fondo).

    2.Esparcir los brotes tiernos por encima y añadir un disco de parmesano.

    3.También se pueden utilizar las cestas o los cucuruchos salados Délifrance A la Folie!

    Descubre nuestra gama Délifrance A La Folie!

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