Red Hot Chili Chicken
Coût
Difficulté
Gamme PANITALY
A base de BLANC DE POULET
Chaud ou Froid FROID
Ingrédient Principal Blanc de poulet
Porc sans Porc SANS PORC

Ingrédients

Blanc de poulet : 80g
Raisins rouges : 50g
Mayonnaise : 30g
Tomates cerises : 20g
Mélange de salade : 20g
Parmesan : 20g
Sauce Chili : 10g
Feuille de Coriandre : 2g
Huile d'olive Sel Poivre

Conseil d'élaboration

  • Préparation
    Faire cuire le blanc de poulet assaisonné (huile d’olive, sel, poivre) dans un papier sulfurisé, au four, à 25 min. à 180°C.
    Émincer le poulet, couper les tomates en quartiers.
    Faire frire le parmesan à la poêle et lui faire prendre la forme d’une tuile.

  • Assemblage
    1 Étaler sur la base de la focaccia une fine couche de mayonnaise et sur l’autre face de la sauce chili
    2 Répartir quelques feuilles de salade et de coriandre
    3 Déposer de fines lamelles de poulet et les quartiers de tomates
    4 Parsemer de raisins rouges coupés en deux et de quelques copeaux de parmesan
    5 Poivrer le tout et terminer avec un filet de sauce Chili et la chips de parmesan.

    Bon Appétit

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