LAAT JE ZINTUIGEN ONTWAKEN

cost
difficulty
cold
Recept
Preparation : 15 min
Snijd de knolselder in dunne schijfjes met een mandoline.
Laat 5 min koken in water en dan uitlekken.
Laat de knolselderschijfjes marineren in een mengsel van olijfolie, citroensap, peper en zout.
Schil de avocado en snijd in schijfjes. Breng op smaak met zout, peper en enkele druppels citroensap.
Dressing : 5 min
1. Snijd de Superfood halve baguette met rode biet overlangs open.
2. Bestrijk met de Provençaalse mosterd en schik er de knolselder en avocado op..
3. Werk af met enkele blaadjes rood witloof en rucola.
4. Strooi er de geroosterde boekweitzaadjes over en besprenkel met enkele druppels olijfolie.
Chef's tip
U kunt de geroosterde boekweit vervangen door gepofte rijst.